-셀럽 IP를 지속가능한 커머스 브랜드로.
-데이터 기반 기획과 팬덤 활용으로 마케팅 비용 없이 F&B부터 라이프스타일까지 확장
‘흑백요리사’를 본 시청자라면 한 번쯤 김태성 셰프의 레스토랑 ‘포노 부오노’를 가보고 싶었을 것이다. 하지만 현실은 냉혹했다. 예약 전쟁에서 밀려나거나, 물리적 거리 때문에 포기하는 이들이 대부분이었다.
‘가고 싶지만 갈 수 없는’ 레스토랑 경험은 TV 속 이야기로 남을 수밖에 없었다. 그런데 상황이 달라졌다. 웨이크버니가 내놓은 ‘포노 부오노’ 제품은 그 레스토랑의 맛과 경험을 집에서 누릴 수 있게 만들었고, 대만 시장으로 수출되며 K-푸드 IP의 글로벌 가능성을 입증하고 있다.
김영욱 웨이크버니 대표가 제시하는 ‘IP 기반 브랜드 빌딩’이 단순한 라이선싱을 넘어 새로운 커머스 모델로 주목받는 이유다.
IP는 ‘소진’이 아니라 ‘자산’이다
“IP 커머스의 본질은 IP가 지닌 강력한 스토리와 팬덤을 지속 가능한 브랜드 자산으로 전환하는 것이죠.”
김영욱 대표가 IP 커머스를 정의하는 방식은 명확하다. 그는 기존 라이선싱 모델의 한계를 정확히 짚어낸다.
“매출과 핵심 고객 데이터가 유통사에 귀속되고, IP는 1회성으로 ‘소진’돼 시장을 잃는 구조적 한계가 명확합니다.”
그가 제시하는 대안은 ‘IP 기반 브랜드 빌딩 모델’이다. IP의 콘텐츠와 온드미디어를 활용해 신규 브랜드 런칭의 가장 큰 비용인 ‘초기 고객 획득 비용(CAC)’를 제로(0)화하는 GTM(Go-to-Market) 전략에서 시작된다.
“Zero CAC가 IP 커머스의 전제입니다.”
그의 단호한 어조에서 20년 넘게 쌓아온 F&B 브랜드 런칭 경험이 묻어난다.
이를 바탕으로 웨이크버니는 두 가지에 집중한다.
첫째는 절감한 마케팅 비용을 제품 R&D와 퀄리티에 투자해 본질적인 제품력을 높인다. 둘째, D2C 채널의 자산화에 집중한다.
그는 “우리 역시 쿠팡과 컬리 같은 대형 채널에서 초기 볼륨을 확보하지만, 장기적으로는 D2C 자산을 통해 고객 데이터를 직접 축적하고 재구매 사이클을 확보하는 것이 핵심”이라고 설명했다.
첫 프로젝트 ‘포노 부오노’가 이를 입증한다. ‘흑백요리사’ 김태성 셰프의 레스토랑 IP를 기반으로 한 이 브랜드는 콘텐츠를 통해 가보고 싶은 식당이 되었지만, 물리적 거리나 치열한 예약 경쟁 때문에 방문이 어려운 문제를 IP로 해결했다.
“셰프님의 대중적 사랑이 큰 만큼 오프라인 매장의 효율을 달성하면서도 예약과 방문이 어려운 국내외 고객의 식탁을 점유하는 것, 이 두 가지 상충하는 목표 사이의 균형을 맞추는 것이 RMR 개발의 과제였습니다.”
김영욱 대표는 이 문제를 풀기 위해 RMR 개발에 고도로 전문화된 MD팀을 구축했고, 셰프의 레시피를 단순히 전달받는 수준을 넘어 김태성 셰프와 단일 메뉴를 기준으로 수십 차례의 샘플링과 피드백을 거쳐 퀄리티를 잡았다.
실제로 첫 제품인 ‘히든 전채의 알리오 올리오’는 이런 과정을 거쳐 화제성에 비해 늦은 2025년 3월에 런칭했다.
그는 “하지만 레스토랑의 맛과 경험을 유사하게 구현한 제품이 호평을 받으며 스테디셀러로 자리 잡았다”고 자평했다.
이를 통해 LTV를 극대화하고 지속 가능한 고성장 브랜드를 반복적으로 구축해 포트폴리오로 쌓아나가는 것, 이것이 김영욱 대표가 지향하는 차세대 IP 커머스 모델의 핵심이다.
두 번째 브랜드 ‘철가방요리사’ 프로젝트의 전략적 포지셔닝은 한층 치밀하다. 김영욱 대표는 “전략적 포트폴리오 구성이라는 거창한 말보다는, ‘포노 부오노’로 검증한 이탤리안 미식 경험에 더해 더 대중적인 카테고리인 ‘중식’을 통해 더 많은 고객의 식탁을 점유하는 것이 목표”라고 밝혔다.
퀄리티 우선주의와 글로벌 확장 전략
그러나 IP를 제품으로 전환하는 길은 순탄치 않다. 김영욱 대표는 두 가지 현실적인 어려움을 토로한다. 첫째는 브랜드 운영 관점의 어려움이고, 둘째는 IP와의 관계성의 어려움이다.
“운영 관점의 어려움은 품질과 원가, 그리고 완성도와 속도라는 본질적인 트레이드오프를 해결하는 것입니다.”
그의 진단은 냉정하다. IP 비즈니스는 특히 화제성이 생겼을 때 빠르게 시장에 진입해야 한다는 ‘속도’의 압박이 크지만, 이 속도에만 매몰되면 생산 원가가 올라가고 완성도와 품질에 타격을 입게 된다.
“많은 기업들이 이 유혹에 빠져 화제성을 쫓아 제품을 출시하고, 결국 IP의 진정성까지 훼손되는 사례가 발생하죠.”
김영욱 대표의 ‘운영 플레이북’은 여기서 명확한 원칙을 세운다.
“의도적으로 ‘속도’보다는 ‘퀄리티’를 우선합니다. 앞서 ‘포노 부오노’ 사례처럼 화제성에 비해 런칭이 늦어지더라도 IP의 가치를 지킬 수 있는 ‘적정 퀄리티’를 확보하는 걸 제1원칙으로 삼습니다. ‘반짝’ 유행이 아닌 ‘스테디셀러’를 만드는 유일한 길이라고 확신하기 때문이죠.”
두 번째로, 어쩌면 더 중요한 것이 IP와의 ‘관계성의 어려움’, 즉 이해관계의 조율이다.
“IP 홀더(셰프, 연예인, 크리에이터, 브랜드 등)는 자신의 명성과 진정성이 상업화 과정에서 훼손될까 우려합니다. 특히 자신을 지지하는 팬들에게 상업적으로만 비칠까 하는 두려움이 큽니다.”
IP 홀더와 ‘파트너’로서 하나의 비전을 조율해 나가는 과정이야말로 눈에 보이지 않는 핵심 경쟁력이며, 실제로 이 과정에 가장 많은 시간과 노력을 투입하고 있다고 그는 강조했다.
글로벌 시장에서의 움직임도 빠르다. 현재 미국·일본 수출 협의가 활발히 진행 중이며, 첫 F&B IP인 ‘포노 부오노’ 제품은 대만으로 수출을 완료했다.
“이르지만 K-컨텐츠와 K-푸드의 힘을 느낄 수 있는 작지만 큰 성공이었습니다.”
특히 ‘철가방요리사’는 프로젝트 기획 단계부터 미국과 일본 등 주요 해외 시장 수출을 염두에 두고, 국가별 까다로운 ‘육류 검역’ 같은 통관 이슈를 선제적으로 대응하기 위해 해산물 베이스의 수출 전용 SKU를 선기획했다고 밝혔다. 글로벌하게 사랑받는 한국의 IP를 기반으로 철저히 현지화된 기획을 실행해 해외 시장에 진출하는 것이 웨이크버니의 글로벌 진출 전략이다. IP 커머스가 일회성 유행이 아니라 구조적 변화라는 김영욱 대표의 진단은 설득력이 있다.
“한국 시장은 K-푸드, K-뷰티 모두 세계 최고 수준의 OEM/ODM 인프라를 갖추고 있습니다. 그 결과 ‘제품력’만으로는 차별화가 거의 불가능한 상향 평준화된 시장이 되었습니다. 승부는 ‘브랜딩과 마케팅 전쟁’이 본질이 되었습니다.”
바로 이 지점이 IP 커머스가 유행이 아닌 새로운 기준이 될 것이라 확신하는 이유다. IP 커머스는 제품력이 평준화된 시장에서 브랜드를 만드는 빠르고 효율적인 공식(Playbook)이 되고 있다. 이런 트렌드가 빠르게 자리 잡은 미국뿐만 아니라 한국에서도 이러한 방식의 IP 커머스 성공 사례가 계속 나오고 있는 것이 바로 이 구조적 변화를 증명한다고 그는 덧붙였다. 창업가로서 김영욱 대표는 ‘민감하게 반응하고 즉각적으로 실행하는 속도’를 리더십 원칙으로 삼고 있다.
“회사명 ‘웨이크버니(WAKEBUNNY)’처럼 산소 농도의 변화에 사람보다 훨씬 민감하게 반응했던 광산 속 토끼처럼 시장 트렌드와 소비자의 니즈 변화를 신속하게 감지하고 반응하며(BUNNY), 잠재된 IP의 가치를 깨우는(WAKE) 실행력을 조직 전체의 핵심 가치로 삼고 있습니다.”
이러한 민첩함과 ‘힙(Hip)함’, ‘재미’를 놓치지 않는 감각을 데이터 기반으로 빠르게 제품화하는 실행력을 갖춘 인재들과 함께 만들고 싶다고 전했다. 한국투자파트너스로부터 Pre-A 투자를 유치한 이후, 김영욱 대표는 ‘2단계’ 로드맵 실행에 주력하고 있다.
“핵심은 저희가 검증한 ‘IP 전환력’과 ‘실행 속도’를 시스템화하여 반복 가능한 성공 공식으로 만드는 것입니다.”
이 시스템의 핵심이 바로 데이터 기반의 기획 역량이다. F&B를 넘어 라이프스타일 포트폴리오로 확장하려는 김영욱 대표의 목표는 분명하다.
“우리는 ‘무얼 만들까’보다 데이터 분석으로부터 기획을 시작합니다. 먼저 소셜 데이터와 유통사 데이터를 기반으로 이미 시장에서 PMF가 검증된 베스트셀러 제품을 역설계(Reverse Engineer)합니다. 이에 더해 소셜리스닝 툴을 통해 고객 리뷰를 분석해 기존 제품의 단점을 개선한 차기 제품을 기획합니다. 마지막으로 해당 세그먼트 최초 상기도 1위인 브랜드 IP를 활용해 낮은 CAC로 시장에 침투합니다.”
향후 이 플레이북을 가속화할 계획이다. F&B 브랜드 운영에서 확보한 노하우를 바탕으로, 2026년에는 뷰티 및 건강기능식품 등 라이프스타일 카테고리로 진입할 예정이라고 그는 각오를 다졌다. F&B를 넘어 ‘라이프스타일 전반’으로 확장하려는 전략의 전제는 명확하다.
“IP의 파급력이 ‘신뢰’를 줄 수 있는 영역으로만 확장하는 것입니다.”
IP 커머스를 일회성 마케팅 전쟁이 아니라 지속 가능한 브랜드 자산으로 구축하는 웨이크버니의 실험은, K-푸드와 K-컨텐츠의 결합이 글로벌 시장에서 어떤 시너지를 낼 수 있는지를 보여주는 케이스로 확장되고 있다.
그가 그리는 ‘IP 커머스 플랫폼’으로의 성장 스토리는, 뛰어난 잠재력을 가진 IP를 발굴하여 브랜드를 빠르고 효율적으로 구축하고 성장시키는 IP 커머스의 지평을 열고 있다.
"Where celebrity IP becomes a real brand," says Wakebunny CEO Kim Young-wook.
– Celebrity IP into a sustainable commerce brand.
-Expand from F&B to lifestyle without marketing costs through data-driven planning and fandom utilization.
Viewers of "Black and White Chef" likely wanted to visit Chef Kim Tae-seong's restaurant, "Ponno Buono," at least once. However, the reality was harsh. Most people were pushed out of the reservation war or gave up due to physical distance.
The restaurant experience of wanting to go but being unable to was once a TV show. But things have changed. Wakebunny's "Phono Buono" product brings the taste and experience of that restaurant to your home, and its export to the Taiwanese market is proving the global potential of K-food IP.
This is why the 'IP-based brand building' proposed by Kim Young-wook, CEO of Wakebunny, is attracting attention as a new commerce model that goes beyond simple licensing.
IP is an asset, not a waste.
“The essence of IP commerce is transforming the powerful story and fandom inherent in IP into sustainable brand assets.”
CEO Kim Young-wook's definition of IP commerce is clear. He accurately identifies the limitations of existing licensing models.
"The structural limitations are clear: sales and core customer data are held by distributors, and IP is 'used' in a single instance, leading to a loss of market share."
The alternative he proposes is an "IP-based brand building model." It begins with a go-to-market (GTM) strategy that leverages IP content and owned media to reduce the initial customer acquisition cost (CAC), the largest cost of launching a new brand, to zero.
“Zero CAC is the premise of IP commerce.”
His firm tone reflects his over 20 years of experience launching F&B brands.
Based on this, Wakebunny focuses on two things.
First, we will invest the reduced marketing costs in product R&D and quality to enhance our core product competitiveness. Second, we will focus on capitalizing on our D2C channel.
He explained, "We are also securing initial volume from large channels like Coupang and Kurly, but in the long term, the key is to directly accumulate customer data and secure repeat purchase cycles through D2C assets."
Their first project, "Phono Buono," proves this. Based on the IP of Chef Kim Tae-seong's restaurant, "Black and White Chef," this brand has become a desirable destination through content, but has solved the problem of physical distance and fierce competition for reservations making visits difficult through IP.
"Given the chef's immense popularity, the challenge of developing RMR was to strike a balance between two conflicting goals: achieving the efficiency of an offline restaurant while also capturing the tables of domestic and international customers who find reservations and walk-ins difficult."
To solve this problem, CEO Kim Young-wook established a highly specialized MD team in RMR development, and went beyond simply receiving recipes from chefs to ensuring quality through dozens of samplings and feedback sessions with Chef Kim Tae-seong based on a single menu.
In fact, the first product, 'Hidden Appetizer's Aglio Olio', was launched in March 2025, which was late compared to its popularity.
He said, “However, products that replicate the taste and experience of restaurants have been well-received and have become steady sellers.”
Maximizing LTV and repeatedly building sustainable, high-growth brands into a portfolio is the core of the next-generation IP commerce model pursued by CEO Kim Young-wook.
The strategic positioning of the second brand, "Iron Bag Chef," is even more meticulous. CEO Kim Young-wook stated, "Rather than grandiose statements like 'strategic portfolio development,' our goal is to capture more customers' dining tables by adding the Italian culinary experience proven through 'Forno Buono,' to the more popular category of 'Chinese cuisine.'"
Quality First and Global Expansion Strategy
However, the path to converting IP into products is not smooth. CEO Kim Young-wook cites two practical challenges. First, there are difficulties in brand management, and second, there are difficulties in establishing relationships with IP.
“The challenge from an operational perspective is resolving the fundamental trade-offs between quality and cost, and completeness and speed.”
His diagnosis is sobering. The IP business faces significant pressure to quickly enter the market, especially when a buzz is generated. However, obsessing over this speed alone will drive up production costs and compromise completion and quality.
“Many companies fall for this temptation and launch products in pursuit of buzz, ultimately compromising the authenticity of their IP.”
CEO Kim Young-wook's 'Operation Playbook' sets clear principles here.
"We intentionally prioritize 'quality' over 'speed.' As with the 'Phono Buono' case, even if a delayed launch is insufficient to generate buzz, our top priority is to ensure 'appropriate quality' that preserves the value of the IP. We firmly believe this is the only way to create a 'steady seller,' not a 'flash in the pan.'"
Secondly, and perhaps more importantly, is the ‘difficulty of relationship’ with IP, that is, the coordination of interests.
"IP holders (chefs, celebrities, creators, brands, etc.) worry that their reputation and authenticity will be damaged by commercialization. They especially fear that their fans will perceive them as solely commercial."
He emphasized that the process of coordinating a single vision with IP holders as "partners" is an invisible core competitive edge, and that in reality, the most time and effort is being invested in this process.
Movement in the global market is also rapid. Export negotiations are currently underway with the US and Japan, and our first F&B IP, "Phono Buono," has already been exported to Taiwan.
“It was a small but significant success that allowed us to feel the power of K-content and K-food.”
In particular, "Iron Bag Chef" revealed that from the project planning stage, exports to major overseas markets like the US and Japan were considered, and export-specific SKUs were pre-planned to proactively address customs issues, such as strict "meat quarantine" in each country. Wake Bunny's global expansion strategy is to leverage globally beloved Korean IPs and implement thoroughly localized plans to enter overseas markets. CEO Kim Young-wook's assessment that IP commerce is not a one-time fad but a structural change is persuasive.
The Korean market boasts a world-class OEM/ODM infrastructure for both K-food and K-beauty. As a result, it has become a highly competitive market, where differentiation through product quality alone is nearly impossible. The key to success has become a battle of branding and marketing.
This is precisely why he is confident that IP commerce will become the new standard, not a fad. IP commerce is becoming a fast and efficient playbook for brand building in a market where product quality is standardized. He added that the continued emergence of successful IP commerce examples, not only in the US, where this trend has quickly taken hold, but also in Korea, attests to this structural shift. As an entrepreneur, CEO Kim Young-wook adheres to the principle of "responsiveness and speed of immediate execution" as his leadership principle.
“Like the company name ‘WAKEBUNNY,’ which suggests that like a rabbit in a mine that reacts much more sensitively to changes in oxygen concentration than humans, we have adopted the ability to quickly detect and respond to market trends and changes in consumer needs (BUNNY) and to awaken the value of potential IP (WAKE) as core values of the entire organization.”
He expressed his desire to build this agility, "hipness," and "fun" mindset with talented individuals who possess the execution ability to rapidly transform data-driven products. After securing Pre-A funding from Korea Investment Partners, CEO Kim Young-wook is focusing on executing the "Phase 2" roadmap.
"The key is to systematize our proven 'IP conversion power' and 'execution speed' into a repeatable formula for success."
At the core of this system is its data-driven planning capabilities. CEO Kim Young-wook's goal of expanding beyond F&B to encompass a lifestyle portfolio is clear.
"We start our planning from data analysis, rather than from the question, 'What should we make?' First, we reverse engineer best-selling products with proven product marketing capabilities, based on social and distributor data. Furthermore, we analyze customer reviews using social listening tools to plan future products that address the shortcomings of existing products. Finally, we leverage brand IP, which ranks first in recall in the relevant segment, to penetrate the market with a low cost-to-consumer (CAC) rate."
He plans to accelerate this playbook in the future. Building on the expertise he's gained from operating F&B brands, he pledged to enter lifestyle categories like beauty and health functional foods by 2026. The premise behind his strategy of expanding beyond F&B to encompass "lifestyle in general" is clear.
“The IP’s ripple effect is only expanding to areas where it can provide ‘trust.’”
Wakebunny's experiment, which builds IP commerce not as a one-time marketing campaign but as a sustainable brand asset, is expanding into a case study that demonstrates the synergy that the combination of K-food and K-content can create in the global market.
The growth story he envisions as an "IP commerce platform" opens up a new horizon for IP commerce, where brands are quickly and efficiently built and grown by discovering IPs with outstanding potential.
「セロップIPが本物のブランドになるところ」、キム・ヨンウクウェイクバニー代表
-セロップIPを持続可能なコマースブランドに。
– データベースの企画とファンダム活用でマーケティング費用なしでF&Bからライフスタイルまで拡張
「白黒料理師」を見た視聴者なら、一度キム・テソンシェフのレストラン「ポノブオノ」を行ってみたかっただろう。しかし現実は冷酷だった。予約戦争から押し出されたり、物理的な距離のためにあきらめる人々がほとんどだった。
「行きたいが行けない」レストランの経験はテレビの中の物語で残るしかなかった。ところが状況が変わった。ウェイクバニーが出した「ポノブオノ」製品は、そのレストランの味と経験を自宅で味わえるようにし、台湾市場に輸出され、KフードIPのグローバル可能性を立証している。
キム・ヨンウクウェイクバニー代表が提示する「IPベースのブランドビル」が単純なライセンスを超えて新しいコマースモデルとして注目される理由だ。
IPは「消耗」ではなく「資産」です
「IPコマースの本質は、IPの強力なストーリーとファンダムを持続可能なブランド資産に変えることです」
キム・ヨンウク代表がIPコマースを定義する方法は明確だ。彼は既存のライセンスモデルの限界を正確に突き止める。
「売上高とコア顧客データがディストリビューターに帰属し、IPは1回限りで「消耗」され、市場を失う構造的限界が明確です。」
彼が提示する代替案は「IPベースのブランドビルディングモデル」だ。 IPのコンテンツとオンドメディアを活用して、新規ブランドランチングの最大のコストである「初期顧客獲得コスト（CAC）」をゼロ（0）化するGTM（Go-to-Market）戦略から始まる。
「Zero CACがIPコマースの前提です」
彼の断固たる口調で20年以上積み重ねてきたF&Bブランドの立ち上げ経験が埋まっている。
これに基づいてウェイクバニーは二つに集中する。
まずは、節減したマーケティング費用を製品R&Dとクオリティに投資して本質的な製品力を高める。第二に、D2Cチャネルの自己酸化に焦点を当てる。
彼は「私たちもクパンやカーリーのような大型チャンネルで初期ボリュームを確保するが、長期的にはD2C資産を通じて顧客データを直接蓄積し、再購入サイクルを確保することが核心」と説明した。
初のプロジェクト「ポノブオノ」がこれを立証する。 「モノクロ料理」キム・テソンシェフのレストランIPをベースにしたこのブランドはコンテンツを通じて行きたいレストランになったが、物理的な距離や熾烈な予約競争のため訪問が難しい問題をIPで解決した。
「シェフ様の大衆的愛が大きいだけに、オフライン店舗の効率を達成しながらも、予約と訪問が難しい国内外のお客様の食卓を占めること、これら二つの相反する目標とのバランスをとることがRMR開発の課題でした」
キム・ヨンウク代表はこの問題を解決するためにRMR開発に高度に専門化されたMDチームを構築し、シェフのレシピを単に配信されるレベルを超えてキム・テソンシェフと単一メニューを基準に数十回のサンプリングとフィードバックを経てクオリティを取った。
実際に初の製品である「ヒドゥン前菜のアリオオリオ」はこのような過程を経て話題性に比べて遅い2025年3月に発売した。
彼は「しかし、レストランの味と経験を同様に具現した製品が好評で定番として定着した」と自平した。
これを通じてLTVを最大化し、持続可能な高成長ブランドを繰り返し構築してポートフォリオに積み重ねていくこと、これがキム・ヨンウク代表が志向する次世代IPコマースモデルの核心だ。
2番目のブランド「鉄袋料理理事」プロジェクトの戦略的ポジショニングは一層緻密だ。キム・ヨンウク代表は「戦略的ポートフォリオ構成という途方もない言葉よりは、「ポノ・ブオノ」で検証したイタリアングルメ経験に加え、より人気のあるカテゴリー「中華」を通じて、より多くの顧客の食卓を占めることが目標」と明らかにした。
クオリティ優先主義とグローバル拡張戦略
しかしIPを製品に転換する道は順調ではない。キム・ヨンウク代表は二つの現実的な困難を吐露する。第一はブランド運営の視点の難しさ、第二はIPとの関係性の難しさである。
「運営の視点の難しさは、品質とコスト、そして完成度とスピードという本質的なトレードオフを解決することです」
彼の診断は冷静です。 IPビジネスは特に話題性が生じたときに急速に市場に参入しなければならないという「速度」の圧迫が大きいが、この速度だけに埋没すると生産コストが上がって完成度と品質に打撃を受けることになる。
「多くの企業がこの誘惑に陥って話題性を追って製品を発売し、結局IPの真正性まで毀損される事例が発生します。」
キム・ヨンウク代表の「運営プレイブック」はここで明確な原則を立てる。
「意図的に「速度」よりは「クオリティ」を優先します。先に「ポノブオノ」の事例のように話題性に比べてランチングが遅れてもIPの価値を守ることができる「適正クオリティ」を確保することを第1原則とします。 「キラキラ」流行ではない」
第二に、多分より重要なのは、IPとの「関係性の難しさ」、つまり利害関係の調整です。
「IPホルダー（シェフ、芸能人、クリエイター、ブランドなど）は、自分の名声と真正性が商業化の過程で毀損されるのではないかと懸念しています。
IPホルダーと「パートナー」として一つのビジョンを調整していく過程こそ目に見えない核心競争力であり、実際にこの過程に最も多くの時間と努力を投入していると彼は強調した。
グローバル市場での動きも早い。現在、米国・日本輸出協議が活発に進行中であり、初のF&B IPである「ポノブオノ」製品は台湾で輸出を完了した。
「早いけれどもK-コンテンツとK-フードの力を感じることができる小さいながらも大きな成功でした。」
特に「鉄袋料理士」は、プロジェクト企画段階から米国や日本などの主要海外市場輸出を念頭に置いて、国家別の厳しい「肉検疫」のような通関問題を先制的に対応するため、シーフードベースの輸出専用SKUを先企画したと明らかにした。グローバルに愛される韓国のIPを基盤に徹底的に現地化された企画を実行し、海外市場に進出するのがウェイクバニーのグローバル進出戦略だ。 IPコマースが一回性流行ではなく構造的変化というキム・ヨンウク代表の診断は説得力がある。
「韓国市場はK-フード、K-ビューティーともに世界最高水準のOEM/ODMインフラを備えています。その結果、「製品力」だけでは差別化がほとんど不可能な上方平準化された市場になりました。勝負は「ブランディングとマーケティング戦争」が本質となりました」
まさにこの地点がIPコマースが流行ではなく新しい基準になると確信する理由だ。 IPコマースは、製品力が平準化された市場でブランドを作る迅速で効率的な公式（Playbook）となっている。こうしたトレンドが急速に位置づけられた米国だけでなく、韓国でもこのような方式のIPコマース成功事例がずっと出ているのがまさにこの構造的変化を証明すると彼は付け加えた。創業家としてキム・ヨンウク代表は「敏感に反応して即時に実行するスピード」をリーダーシップ原則としている。
「会社名「WAKEBUNNY」のように酸素濃度の変化に人よりはるかに敏感に反応した鉱山の中のウサギのように、市場トレンドと消費者のニーズの変化を素早く感知して反応し（BUNNY）、潜在的なIPの価値を覚醒させる（WAKE）実行力を組織全体の核心価値とする。
このような機敏さと「ヒップ（Hip）」、「面白い」を見逃さない感覚をデータ基盤に素早く製品化する実行力を備えた人材たちと一緒に作りたいと伝えた。韓国投資パートナーからPre-A投資を誘致した後、キム・ヨンウク代表は「2段階」ロードマップの実行に注力している。
「核心は、私たちが検証した「IP変換力」と「実行速度」をシステム化し、繰り返し可能な成功公式にすることです。」
このシステムの鍵は、まさにデータ駆動型の計画能力です。 F&Bを超えてライフスタイルポートフォリオに拡張しようとするキム・ヨンウク代表の目標は明らかだ。
「私たちは「何を作ろうか」よりデータ分析から企画を開始します。まず、ソーシャルデータと流通会社データを基に、すでに市場でPMFが検証されたベストセラー製品を逆設計（Reverse Engineer）します。これに加え、ソーシャルリスニングツールを通じて顧客レビューを分析し、既存製品の短所を改善した次期製品を企画します。浸透します。」
今後、このプレイブックを加速化する計画だ。 F&Bブランド運営で確保したノウハウをもとに、2026年にはビューティーや健康機能食品などライフスタイルカテゴリーに進入する予定だと彼は覚悟を固めた。 F&Bを超えて「ライフスタイル全般」に拡張しようとする戦略の前提は明確だ。
「IPの波及力が「信頼」を与えることができる領域にだけ拡張するのです。」
IPコマースをワンタイムマーケティング戦争ではなく持続可能なブランド資産として構築するウェイクバニーの実験は、K-フードとK-コンテンツの結合がグローバル市場でどのような相乗効果をもたらすことができるかを示すケースに拡張されている。
彼が描く「IPコマースプラットフォーム」への成長ストーリーは、優れた潜在力を持つIPを発掘し、ブランドを迅速かつ効率的に構築して成長させるIPコマースの地平を開いている。
Wakebunny 首席执行官金英旭表示：“名人 IP 变成了真正的品牌。”
将名人IP转化为可持续发展的商业品牌。
-通过数据驱动的规划和粉丝群体的利用，在不增加营销成本的情况下，从餐饮业扩展到生活方式领域。
《黑白厨神》的观众们可能都想至少去一次金泰成大厨的餐厅“Ponno Buono”。然而，现实却很残酷。大多数人要么因为预约火爆而被挤出局，要么因为距离太远而放弃。
想去餐厅却去不了的这种体验，曾经只在电视节目里出现过。但现在情况不同了。Wakebunny 的“Phono Buono”产品能将餐厅的味道和体验带到你家，其出口台湾市场的成功也证明了韩国美食知识产权的全球潜力。
这就是为什么 Wakebunny 首席执行官 Kim Young-wook 提出的“基于 IP 的品牌建设”作为一种超越简单授权的新型商业模式而备受关注的原因。
知识产权是一种资产，而不是废物。
“IP商业的本质是将IP中蕴含的强大故事性和粉丝群体转化为可持续的品牌资产。”
金英旭首席执行官对知识产权商业的定义很清晰。他准确地指出了现有许可模式的局限性。
“结构性限制很明显：销售和核心客户数据由分销商掌握，知识产权仅在单一实例中‘使用’，导致市场份额损失。”
他提出的替代方案是“基于知识产权的品牌建设模式”。该模式首先制定市场推广策略，利用知识产权内容和自有媒体将新品牌推出过程中最大的成本——初始客户获取成本（CAC）——降低到零。
“零客户获取成本是知识产权商业的前提。”
他坚定的语气反映了他20多年来创立餐饮品牌的经验。
基于此，Wakebunny 主要关注两件事。
首先，我们将把节省下来的营销成本投入到产品研发和质量提升中，以增强核心产品的竞争力。其次，我们将重点发展D2C渠道。
他解释说：“我们也在通过 Coupang 和 Kurly 等大型渠道获得初始销量，但从长远来看，关键在于直接积累客户数据，并通过 D2C 渠道确保重复购买周期。”
他们的首个项目“Phono Buono”便证明了这一点。该品牌以金泰成主厨的餐厅“黑白主厨”的IP为基础，通过内容营销打造了一个热门目的地，同时利用IP解决了因地域限制和预订竞争激烈而导致的到店用餐困难问题。
“鉴于这位厨师的超高人气，RMR 的开发挑战在于如何在两个相互冲突的目标之间取得平衡：既要实现线下餐厅的效率，又要吸引那些难以预订或直接到店用餐的国内外顾客。”
为了解决这个问题，CEO 金英旭组建了一支高度专业化的 MD 团队，专门负责 RMR 开发，并且不只是简单地从厨师那里接收食谱，而是通过与厨师金泰成基于单一菜单进行的数十次品尝和反馈会议来确保质量。
事实上，第一款产品“Hidden Appetizer's Aglio Olio”于 2025 年 3 月推出，与其受欢迎程度相比，推出时间已经晚了。
他说：“然而，能够复制餐厅口味和体验的产品受到了消费者的欢迎，并已成为稳定的畅销产品。”
最大化 LTV 并不断将可持续的高增长品牌融入产品组合，是 CEO Kim Young-wook 所追求的下一代 IP 商业模式的核心。
第二个品牌“铁袋大厨”的战略定位更加精细。CEO金英旭表示：“我们不会像‘战略组合开发’那样夸夸其谈，而是希望通过将‘Forno Buono’餐厅久经考验的意大利烹饪体验融入到更受欢迎的‘中餐’类别中，来赢得更多顾客的青睐。”
质量第一和全球扩张战略
然而，将知识产权转化为产品并非一帆风顺。首席执行官金英旭指出了两个实际挑战。首先是品牌管理方面的难题，其次是与知识产权所有者建立合作关系方面的困难。
“从运营角度来看，挑战在于如何解决质量与成本、完整性与速度之间的根本权衡。”
他的诊断令人警醒。知识产权企业面临着迅速进入市场的巨大压力，尤其是在热点话题出现时。然而，仅仅追求速度会推高制作成本，并影响产品的完成度和质量。
“许多公司屈服于这种诱惑，为了博取眼球而推出产品，最终损害了其知识产权的真实性。”
CEO金英旭的《运营手册》在此制定了明确的原则。
“我们有意将‘质量’置于‘速度’之上。就像‘Phono Buono’案例一样，即使延迟发布不足以引起轰动，我们的首要任务仍然是确保‘合适的质量’，从而维护知识产权的价值。我们坚信，这是打造‘畅销产品’而非‘昙花一现’的唯一途径。”
其次，或许更重要的是，知识产权关系的“困难”，即利益的协调。
“知识产权持有者（厨师、名人、创作者、品牌等）担心商业化会损害他们的声誉和真实性。他们尤其担心粉丝会认为他们只是纯粹的商业存在。”
他强调，与知识产权持有者作为“合作伙伴”协调统一愿景的过程是一种无形的竞争优势，实际上，投入最多时间和精力的就是这个过程。
全球市场变化也十分迅速。目前我们正在与美国和日本进行出口谈判，我们的首个食品饮料IP“Phono Buono”已经出口到台湾。
“这是一次虽小但意义重大的成功，让我们感受到了韩流内容和韩式料理的力量。”
尤其值得一提的是，《铁袋大厨》透露，从项目规划阶段起，Wake Bunny就将出口美国、日本等主要海外市场纳入考量，并预先规划了出口专用SKU，以积极应对各国严格的“肉类检疫”等海关问题。Wake Bunny的全球扩张战略是利用享誉全球的韩国IP，并实施彻底本土化的方案进军海外市场。CEO金英旭认为IP商业化并非昙花一现的潮流，而是一种结构性变革，这一观点颇具说服力。
韩国市场拥有世界一流的OEM/ODM基础设施，涵盖韩式食品和韩式美妆领域。因此，韩国市场竞争异常激烈，仅靠产品质量很难实现差异化。品牌建设和市场营销之争已成为制胜的关键。
正因如此，他坚信知识产权商业将成为新的行业标准，而非昙花一现。在产品质量趋于标准化的市场中，知识产权商业正成为一种快速高效的品牌建设策略。他补充道，不仅在美国（这一趋势已迅速兴起），在韩国也涌现出众多成功的知识产权商业案例，这印证了这一结构性转变。作为一名企业家，首席执行官金英旭秉持“快速响应和立即执行”的领导原则。
“就像公司名称‘WAKEBUNNY’一样，它暗示着我们就像矿井里的兔子一样，对氧气浓度的变化比人类更加敏感。我们把快速发现并响应市场趋势和消费者需求变化的能力（BUNNY）以及唤醒潜在知识产权的价值（WAKE）作为整个组织的核心价值观。”
他表示希望与具备执行力、能够快速变革数据驱动型产品的优秀人才共同打造这种敏捷、时尚、充满乐趣的思维模式。在获得韩国投资伙伴公司（Korea Investment Partners）的Pre-A轮融资后，首席执行官金永旭（Kim Young-wook）正专注于执行“第二阶段”路线图。
“关键在于将我们久经考验的‘知识产权转化能力’和‘执行速度’系统化，形成可重复的成功模式。”
该系统的核心在于其数据驱动的规划能力。首席执行官金英旭的目标很明确，即从餐饮业拓展到涵盖生活方式领域。
“我们的规划始于数据分析，而不是从‘我们应该生产什么？’这个问题出发。首先，我们基于社交媒体和分销商数据，对那些拥有成熟产品营销能力的畅销产品进行逆向工程。此外，我们利用社交媒体监听工具分析客户评论，从而规划出能够弥补现有产品不足的未来产品。最后，我们充分利用在相关细分市场中认知度排名第一的品牌知识产权，以较低的消费者获取成本（CAC）打入市场。”
他计划未来加快推进这一战略。凭借运营餐饮品牌积累的丰富经验，他承诺到2026年进军美容、保健食品等生活方式领域。他将业务拓展至餐饮以外的“生活方式”领域的战略理念显而易见。
“知识产权的涟漪效应正在不断扩大，扩展到它能够提供‘信任’的领域。”
Wakebunny 的实验旨在将 IP 商业打造为可持续的品牌资产，而不是一次性的营销活动，该实验正在扩展成为一个案例研究，以展示韩国食品和韩国内容的结合可以在全球市场创造的协同效应。
他设想的增长故事是“IP 商务平台”，为 IP 商务开辟了新的视野，通过发现具有杰出潜力的 IP，可以快速高效地建立和发展品牌。
« Là où la propriété intellectuelle des célébrités devient une véritable marque », déclare Kim Young-wook, PDG de Wakebunny.
Transformer la propriété intellectuelle des célébrités en une marque commerciale durable.
-Étendre son activité du secteur de la restauration au style de vie sans frais de marketing grâce à une planification axée sur les données et à l'utilisation de la communauté de fans.
Les téléspectateurs de « Black and White Chef » rêvaient sans doute de dîner au restaurant « Ponno Buono », tenu par le chef Kim Tae-seong, au moins une fois. Malheureusement, la réalité fut tout autre : la plupart des gens ont dû renoncer à réserver ou ont dû abandonner en raison des restrictions de déplacement.
L'envie d'aller au restaurant sans pouvoir y aller était autrefois un thème récurrent des émissions de télévision. Mais les choses ont changé. Le produit « Phono Buono » de Wakebunny vous permet de retrouver chez vous les saveurs et l'ambiance de ces restaurants, et son exportation vers le marché taïwanais témoigne du potentiel mondial des licences culinaires coréennes.
C’est pourquoi le modèle de « construction de marque basée sur la propriété intellectuelle » proposé par Kim Young-wook, PDG de Wakebunny, attire l’attention en tant que nouveau modèle commercial qui va au-delà de la simple licence.
La propriété intellectuelle est un atout, pas un gaspillage.
« L’essence du commerce de la propriété intellectuelle réside dans la transformation du récit puissant et de l’engouement des fans inhérents à la propriété intellectuelle en actifs de marque durables. »
La définition du commerce de la propriété intellectuelle donnée par le PDG Kim Young-wook est claire. Il identifie avec justesse les limites des modèles de licences existants.
« Les limitations structurelles sont évidentes : les données de vente et les données clients essentielles sont détenues par les distributeurs, et la propriété intellectuelle est « utilisée » dans un seul cas, ce qui entraîne une perte de parts de marché. »
L'alternative qu'il propose est un « modèle de construction de marque basé sur la propriété intellectuelle ». Elle commence par une stratégie de mise sur le marché (GTM) qui tire parti du contenu de propriété intellectuelle et des médias détenus pour réduire à zéro le coût initial d'acquisition de clients (CAC), le coût le plus important du lancement d'une nouvelle marque.
« Un CAC nul est le principe du commerce de la propriété intellectuelle. »
Son ton ferme reflète ses plus de 20 ans d'expérience dans le lancement de marques de produits alimentaires et de boissons.
Partant de ce constat, Wakebunny se concentre sur deux aspects.
Premièrement, nous investirons les économies réalisées sur le marketing dans la R&D et l'amélioration de la qualité de nos produits afin de renforcer la compétitivité de nos produits phares. Deuxièmement, nous nous concentrerons sur le développement de notre canal de vente directe au consommateur.
Il a expliqué : « Nous sécurisons également un volume initial grâce à de grands canaux comme Coupang et Kurly, mais à long terme, la clé est d'accumuler directement les données clients et de garantir des cycles d'achat répétés grâce aux actifs D2C. »
Leur premier projet, « Phono Buono », en est la preuve. S'appuyant sur la propriété intellectuelle du restaurant du chef Kim Tae-seong, « Black and White Chef », cette marque est devenue une destination prisée grâce à son contenu, tout en résolvant, par le biais de sa propriété intellectuelle, le problème de la distance physique et de la forte concurrence pour les réservations qui rendaient les visites difficiles.
« Compte tenu de l'immense popularité du chef, le défi du développement de RMR consistait à trouver un équilibre entre deux objectifs contradictoires : atteindre l'efficacité d'un restaurant physique tout en captant les tables des clients nationaux et internationaux qui ont des difficultés à réserver ou à venir sans réservation. »
Pour résoudre ce problème, le PDG Kim Young-wook a mis en place une équipe de direction hautement spécialisée dans le développement des recettes, et est allé au-delà de la simple réception de recettes de chefs pour garantir la qualité grâce à des dizaines de dégustations et de séances de retour d'information avec le chef Kim Tae-seong, basées sur un menu unique.
En réalité, le premier produit, « Hidden Appetizer's Aglio Olio », a été lancé en mars 2025, ce qui était tardif compte tenu de sa popularité.
Il a déclaré : « Toutefois, les produits qui reproduisent le goût et l'expérience des restaurants ont été bien accueillis et se vendent régulièrement. »
Maximiser la valeur vie client et constituer de manière répétée un portefeuille de marques durables et à forte croissance est au cœur du modèle de commerce de propriété intellectuelle de nouvelle génération mis en œuvre par le PDG Kim Young-wook.
Le positionnement stratégique de la seconde marque, « Iron Bag Chef », est encore plus méticuleux. Le PDG, Kim Young-wook, a déclaré : « Plutôt que de grands discours comme celui de “développement stratégique de portefeuille”, notre objectif est de conquérir les tables d’un plus grand nombre de clients en ajoutant l’expérience culinaire italienne, déjà reconnue grâce à “Forno Buono”, à la catégorie plus populaire de la “cuisine chinoise”. »
La qualité d'abord et une stratégie d'expansion mondiale
Cependant, la transformation de la propriété intellectuelle en produits est un processus complexe. Le PDG, Kim Young-wook, évoque deux difficultés pratiques : la gestion de la marque et l’établissement de relations avec les détenteurs de propriété intellectuelle.
« D’un point de vue opérationnel, le défi consiste à résoudre les compromis fondamentaux entre qualité et coût, et exhaustivité et rapidité. »
Son constat est alarmant. Le secteur de la propriété intellectuelle subit une forte pression pour pénétrer rapidement le marché, surtout lorsqu'un engouement se crée. Cependant, se focaliser uniquement sur la rapidité risque d'augmenter les coûts de production et de compromettre la qualité et la finalisation des projets.
« Nombre d’entreprises cèdent à cette tentation et lancent des produits dans le but de faire le buzz, compromettant ainsi l’authenticité de leur propriété intellectuelle. »
Le « manuel d'opérations » du PDG Kim Young-wook énonce des principes clairs à ce sujet.
« Nous privilégions délibérément la qualité à la rapidité. Comme pour le lancement de "Phono Buono", même si un lancement retardé ne suffit pas à créer le buzz, notre priorité absolue est de garantir une qualité irréprochable qui préserve la valeur de la propriété intellectuelle. Nous sommes convaincus que c'est le seul moyen de créer un produit à succès durable, et non un phénomène éphémère. »
Deuxièmement, et c’est peut-être le plus important, il y a la « difficulté de relation » avec la propriété intellectuelle, c’est-à-dire la coordination des intérêts.
« Les détenteurs de droits de propriété intellectuelle (chefs, célébrités, créateurs, marques, etc.) craignent que la commercialisation ne nuise à leur réputation et à leur authenticité. Ils redoutent surtout que leurs fans les perçoivent comme des entités uniquement commerciales. »
Il a souligné que le processus de coordination d'une vision unique avec les détenteurs de propriété intellectuelle en tant que « partenaires » constitue un avantage concurrentiel fondamental invisible, et qu'en réalité, c'est dans ce processus que sont investis la majeure partie du temps et des efforts.
L'évolution sur le marché mondial est également rapide. Des négociations d'exportation sont actuellement en cours avec les États-Unis et le Japon, et notre première propriété intellectuelle dans le secteur alimentaire et des boissons, « Phono Buono », a déjà été exportée à Taïwan.
« Ce fut un succès modeste mais significatif qui nous a permis de ressentir la puissance du contenu et de la cuisine coréens. »
En particulier, « Iron Bag Chef » a révélé que, dès la phase de planification du projet, les exportations vers les principaux marchés étrangers comme les États-Unis et le Japon ont été prises en compte, et que des références spécifiques à l'exportation ont été prévues afin d'anticiper les problèmes douaniers, tels que les contrôles stricts de la viande dans chaque pays. La stratégie d'expansion mondiale de Wake Bunny repose sur l'exploitation de propriétés intellectuelles coréennes plébiscitées à l'international et sur la mise en œuvre de plans adaptés aux marchés étrangers. L'analyse du PDG Kim Young-wook, selon laquelle le commerce de la propriété intellectuelle n'est pas un phénomène passager mais une transformation structurelle, est convaincante.
Le marché coréen bénéficie d'une infrastructure OEM/ODM de premier ordre pour l'agroalimentaire et les cosmétiques coréens. De ce fait, il est devenu un marché extrêmement concurrentiel où la différenciation par la seule qualité des produits est quasiment impossible. La clé du succès réside désormais dans la maîtrise de la marque et du marketing.
C’est précisément pourquoi il est convaincu que le commerce de la propriété intellectuelle deviendra la nouvelle norme, et non une mode passagère. Le commerce de la propriété intellectuelle s’impose comme une stratégie rapide et efficace pour développer une marque sur un marché où la qualité des produits est standardisée. Il a ajouté que l’émergence constante d’exemples réussis de commerce de la propriété intellectuelle, non seulement aux États-Unis, où cette tendance s’est rapidement imposée, mais aussi en Corée, témoigne de cette transformation structurelle. En tant qu’entrepreneur, le PDG Kim Young-wook adhère au principe de « réactivité et rapidité d’exécution » comme principe de leadership.
« À l’image du nom de l’entreprise « WAKEBUNNY », qui suggère que, comme un lapin dans une mine, il réagit beaucoup plus fortement aux variations de la concentration d’oxygène que l’être humain, nous avons adopté la capacité à détecter et à répondre rapidement aux tendances du marché et à l’évolution des besoins des consommateurs (BUNNY), ainsi qu’à révéler la valeur potentielle de la propriété intellectuelle (WAKE), comme valeurs fondamentales de l’ensemble de l’organisation. »
Il a exprimé son désir de développer cet état d'esprit agile, moderne et ludique avec des personnes talentueuses capables de transformer rapidement les produits axés sur les données. Après avoir obtenu un financement de pré-série A auprès de Korea Investment Partners, le PDG Kim Young-wook se concentre désormais sur la mise en œuvre de la feuille de route de la « Phase 2 ».
« La clé est de systématiser notre "puissance de conversion de propriété intellectuelle" et notre "vitesse d'exécution" éprouvées en une formule de succès reproductible. »
Ce système repose avant tout sur des capacités de planification basées sur les données. L'objectif du PDG, Kim Young-wook, de diversifier ses activités au-delà de la restauration pour englober un portefeuille axé sur le style de vie est clair.
« Notre planification repose sur l'analyse des données, et non sur la question : « Que devons-nous fabriquer ? » Nous commençons par analyser les produits les plus vendus et leurs stratégies marketing éprouvées, en nous appuyant sur les données des réseaux sociaux et de la distribution. Ensuite, nous analysons les avis clients grâce à des outils d'écoute des médias sociaux afin de concevoir de futurs produits qui corrigent les défauts des produits existants. Enfin, nous tirons parti de la notoriété de la marque, première en termes de reconnaissance dans le segment concerné, pour pénétrer le marché avec un faible coût d'acquisition client (CAC). »
Il prévoit d'accélérer ce plan de développement à l'avenir. Fort de son expertise acquise dans la gestion de marques agroalimentaires, il s'est engagé à investir des secteurs liés au bien-être, comme les cosmétiques et les compléments alimentaires fonctionnels, d'ici 2026. Le principe de sa stratégie, qui consiste à s'étendre au-delà de l'agroalimentaire pour englober le « bien-être en général », est clair.
« L’effet d’entraînement de la propriété intellectuelle ne s’étend qu’aux domaines où elle peut instaurer la confiance. »
L'expérience de Wakebunny, qui conçoit le commerce de la propriété intellectuelle non pas comme une campagne marketing ponctuelle mais comme un atout de marque durable, se transforme en une étude de cas démontrant la synergie que la combinaison de la K-food et du contenu coréen peut créer sur le marché mondial.
Le modèle de croissance qu'il envisage comme une « plateforme de commerce de propriété intellectuelle » ouvre de nouveaux horizons pour ce secteur, où les marques se développent et se construisent rapidement et efficacement grâce à la découverte de propriétés intellectuelles à fort potentiel.
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