얼맥당, 스타에셋파트너스·와이앤아처로부터 투자 유치

국내 F&B 프랜차이즈 전문 투자사 스타에셋파트너스㈜는 국내 대표 액셀러레이터 와이앤아처㈜와 공동 운용하는 ‘케이푸드스타 SAP-YNA 개인투자조합 제1호’를 통해 스몰비어 프랜차이즈 얼맥당에 투자를 완료했다고 밝혔다. 스타에셋파트너스는 자사 스타 배치 프로그램 ‘K-FOOD STAR’ 2기를 통해 얼맥당을 초기 선발한 후 수개월간 사업 모델 고도화, 재무·지배구조 개선, IR 스토리 정교화 등을 지원했다. 프로그램 최종 단계인 IR 데모데이에서 얼맥당은 우수 기업으로 선정됐으며, 이를 계기로 투자가 집행됐다. 스타에셋파트너스는 이를 “선발-보육-IR-투자”로 이어지는 프로그램의 대표 사례라고 설명했다. 얼맥당은 국산 생맥주 품질 관리 문제를 해결하고 스몰비어 콘셉트와 자체 개발 ‘맥주칩’을 결합한 브랜드다. 맥주잔 세척 방식과 탄산압 관리 등 핵심 품질 요소를 매뉴얼화하고 관련 장치와 운영 노하우를 지식재산권으로 체계화해 투자 심사에서 높은 평가를 받았다. 또한 무화구 주방 시스템과 단순화된 조리 프로세스를 적용해 1인이 여러 메뉴를 조리할 수 있도록 설계, 평균 교육기간을 수일 수준으로 단축하고 가맹점 인건비와 운영 리스크를 최소화했다. 이를 통해 스몰비어 프랜차이즈로서 확장성을 확보했다. 얼맥당은 가맹점과의 상생을 핵심 가치로 내세워, 표준화된 운영 매뉴얼과 단순한 주방 시스템을 기반으로 초기 투자비와 인건비 부담을 낮추고, 투명한 정산과 합리적 로열티 정책을 통해 ‘착한 프랜차이즈’ 모델 구축을 목표로 하고 있다. 스타에셋파트너스 이희성 대표는 “얼맥당 팀의 실행력과 점포 운영 데이터를 검증한 만큼 이번 투자는 스몰비어 프랜차이즈 시장에서 건강한 표준을 만드는 출발점”이라며 “향후 후속 투자와 전략적 네트워크를 통해 장기적으로 동행하며 가맹 모델과 브랜딩 전 과정을 지원하겠다”고 밝혔다. 관련 기사 더 보기 https://www.venturesquare.net/1030608/