고단백 패스트푸드 브랜드 프로티너(PROTEINER)를 운영하는 ㈜피알티엔이 시드 라운드를 통해 신규 투자를 유치했다고 11일 밝혔다.
이번 투자에는 슈미트, 마크앤컴퍼니, 베이스벤처스, 비에이파트너스, 엑스퀘어드 등이 참여했다. 회사는 이번 투자를 기반으로 공급망(SCM) 고도화와 매장 확장 로드맵을 본격 추진해 단백질 중심 식문화를 더 많은 사람들의 일상 속으로 확장할 계획이다.
프로티너는 2021년 선릉 1호점 오픈 이후 서울 주요 오피스 상권 내 직영점 5곳을 운영하며 ‘누구나 매일 부담 없이 즐길 수 있는 고단백 식사’를 제공해 왔다. 전 메뉴에 수비드 조리 기술을 적용해 저지방 부위도 안정적인 품질로 표준화했으며, 한 끼 평균 단백질 40g 이상과 무가당 기반 균형 잡힌 식사를 제공하고 있다.
메뉴 가격대는 7,500원~1만 원이며, 직영 매장 평균 객단가는 약 1만 2천 원 수준이다. 신규 고객의 상당수가 재방문할 정도로 2030 고객층에서 높은 충성도를 확보하고 있으며, 14평 소형 매장에서도 월매출 1.2억 원 이상을 기록하는 등 안정적 실적을 내고 있다.
피알티엔은 가맹 문의 증가에 따라 직영 운영 경험을 바탕으로 안정적인 매장 확장에 나선다. 이를 위해 공급망 및 운영 프로세스를 고도화하고, 매장 간 품질 편차를 최소화할 수 있는 관리 체계를 구축해 지속 가능한 성장 기반을 마련할 계획이다.
투자업계는 프로티너가 고단백·건강식 시장에서 쌓아온 운영 경험과 브랜드 경쟁력을 높이 평가하며 이번 투자를 결정했다고 평가했다. 슈미트 김중윤 심사역은 “프로티너는 수비드 기반 원육 유통·가공 방식을 자체 구축하며, 고단백 간편식 시장을 구조적으로 표준화하고 있다”며 “이번 투자를 통한 공급망 고도화가 시장 전반의 운영 기준을 한 단계 끌어올릴 것”이라고 말했다.
배두환 ㈜피알티엔 대표는 “이번 투자를 계기로 공급망과 운영 체계를 정교하게 다듬고, 직영과 가맹을 아우르는 안정적 확장 기반을 마련해 브랜드 성장을 가속화하겠다”고 밝혔다.
Protiner secures seed funding
PRTN Co., Ltd., which operates the high-protein fast food brand PROTEINER, announced on the 11th that it has attracted new investment through a seed round.
This investment round was participated by Schmidt, Mark & Company, Base Ventures, BA Partners, and Xsquared. Based on this investment, the company plans to fully implement its supply chain (SCM) enhancement and store expansion roadmap, expanding protein-centric food culture into the daily lives of more people.
Since opening its first store in Seolleung in 2021, Proteinner has operated five directly-operated stores in major office districts in Seoul, offering "high-protein meals that anyone can enjoy every day without burden." By applying sous-vide cooking techniques to all menu items, even low-fat cuts are standardized for consistent quality, and each serving provides a balanced meal with an average of 40g of protein and no added sugar.
Menu prices range from 7,500 won to 10,000 won, and the average per-customer price at directly-operated stores is around 12,000 won. The company boasts a high level of loyalty among customers in their 20s and 30s, with a significant number of new customers returning. Even in a small, 45-square-foot store, the company boasts stable performance, generating monthly sales exceeding 120 million won.
With increasing franchise inquiries, PRTN is leveraging its experience in direct operations to steadily expand its stores. To achieve this, it plans to enhance its supply chain and operational processes and establish a management system that minimizes quality variations between stores, laying the foundation for sustainable growth.
The investment industry evaluated this investment decision as being based on Proteinner's operational experience and brand competitiveness in the high-protein and health food market. Kim Jung-yoon, a senior analyst at Schmidt, stated, "Proteinner is structurally standardizing the high-protein convenience food market by establishing its own sous-vide-based raw meat distribution and processing method. This investment will further enhance the supply chain and elevate operational standards across the market."
Bae Doo-hwan, CEO of PRTN, said, “With this investment, we will refine our supply chain and operational system, establish a stable foundation for expansion encompassing both direct management and franchises, and accelerate brand growth.”
プロティナー、シード投資誘致
高タンパクファーストフードブランドプロティーナー(PROTEINER)を運営する(株)フィアルティエンがシードラウンドを通じて新規投資を誘致したと11日明らかにした。
今回の投資にはシュミット、マークアンドカンパニー、ベースベンチャーズ、ビエイパートナーズ、エクスクエアドなどが参加した。同社は今回の投資を基にサプライチェーン(SCM)の高度化と店舗拡張ロードマップを本格推進し、タンパク質中心の食文化をより多くの人々の日常の中に拡張する計画だ。
プロティーナーは2021年に瀬陵1号店をオープンした後、ソウル主要オフィス商圏内の直営店5店を運営し、「誰もが毎日気軽に楽しめる高タンパク質食事」を提供してきた。全メニューにスービッド調理技術を適用し、低脂肪部位も安定した品質で標準化し、一食平均タンパク質40g以上と無糖ベースのバランスの取れた食事を提供している。
メニュー価格帯は7,500ウォン～1万ウォンで、直営店舗平均客単価は約1万2千ウォン水準だ。新規顧客の相当数が再訪問するほど2030顧客層で高い忠誠度を確保しており、14坪小型売場でも月売上1.2億ウォン以上を記録するなど安定的な実績を出している。
ピアルティエンは加盟問合せの増加に伴い直営運営経験をもとに安定的な店舗拡大に乗り出す。そのため、サプライチェーンと運用プロセスを高度化し、店舗間の品質偏差を最小限に抑える管理体制を構築し、持続可能な成長基盤を設ける計画だ。
投資業界はプロティナーが高タンパク・健康式市場で積み重ねてきた運営経験とブランド競争力を高く評価し、今回の投資を決定したと評価した。シュミットのキム・ジュンユン審査役は「プロティーナーは守備基盤の原育流通・加工方式を独自に構築し、高タンパク簡便式市場を構造的に標準化している」とし「今回の投資によるサプライチェーンの高度化が市場全般の運営基準を一段階引き上げるだろう」と話した。
ペ・ドゥファン(株)ピアルティエン代表は「今回の投資をきっかけにサプライチェーンと運営体系を精巧に整え、直営と加盟を合わせる安定的な拡張基盤を設け、ブランド成長を加速化する」と明らかにした。
Protiner获得种子轮融资
运营高蛋白快餐品牌 PROTEINER 的 PRTN 公司于 11 日宣布，已通过种子轮融资获得新的投资。
本轮融资由Schmidt, Mark & Company、Base Ventures、BA Partners和Xsquared参与。基于此笔投资，该公司计划全面实施其供应链（SCM）优化和门店扩张路线图，将以蛋白质为中心的饮食文化融入更多人的日常生活。
自2021年在首尔开设首家门店以来，Proteinner已在首尔主要办公区开设了五家直营店，致力于提供“人人都能轻松享用的高蛋白餐”。Proteinner采用低温慢煮技术烹制所有菜品，即使是低脂肉块也经过标准化处理，确保品质始终如一。每份餐食均提供均衡的营养，平均含有40克蛋白质，且不添加糖分。
菜单价格从7,500韩元到10,000韩元不等，直营店的平均每位顾客消费额约为12,000韩元。该公司在20至30岁的顾客群体中拥有很高的忠诚度，新顾客的回头率也相当高。即使是面积仅45平方英尺的小店，该公司也能保持稳定的业绩，月销售额超过1.2亿韩元。
随着加盟咨询量的不断增长，PRTN正利用其在直营运营方面的经验，稳步拓展门店数量。为此，公司计划优化供应链和运营流程，并建立一套能够最大限度减少门店间质量差异的管理体系，从而为可持续发展奠定基础。
投资界认为，Proteinner之所以做出这项投资决定，是基于其在高蛋白健康食品市场的运营经验和品牌竞争力。施密特高级分析师金正允表示：“Proteinner通过建立其独有的低温慢煮生肉分销和加工方法，正在从结构上规范高蛋白方便食品市场。这项投资将进一步优化供应链，并提升整个市场的运营标准。”
PRTN 首席执行官裴斗焕表示：“通过这项投资，我们将完善供应链和运营体系，为包括直营和加盟在内的扩张奠定稳定基础，并加速品牌增长。”
Protiner obtient un financement de démarrage
PRTN Co., Ltd., qui exploite la marque de restauration rapide riche en protéines PROTEINER, a annoncé le 11 avoir attiré de nouveaux investissements grâce à un tour de table initial.
Ce tour de table a réuni Schmidt, Mark & Company, Base Ventures, BA Partners et Xsquared. Grâce à cet investissement, l'entreprise prévoit de déployer pleinement son plan d'optimisation de la chaîne d'approvisionnement et d'expansion de son réseau de magasins, contribuant ainsi à intégrer une alimentation riche en protéines dans le quotidien d'un plus grand nombre de personnes.
Depuis l'ouverture de son premier magasin à Seolleung en 2021, Proteinner exploite cinq restaurants en propre dans les principaux quartiers d'affaires de Séoul, proposant des « repas riches en protéines que chacun peut savourer au quotidien sans contrainte ». Grâce à l'utilisation de la technique de cuisson sous vide pour tous les plats, même les morceaux maigres sont standardisés pour une qualité constante, et chaque portion constitue un repas équilibré avec en moyenne 40 g de protéines et sans sucre ajouté.
Les prix des plats varient de 7 500 à 10 000 wons, et le prix moyen par client dans les restaurants en propre est d'environ 12 000 wons. L'entreprise bénéficie d'une forte fidélité de la part des clients âgés de 20 à 30 ans, et un nombre important de nouveaux clients reviennent régulièrement. Même dans un petit restaurant de 4,2 m², l'entreprise affiche des performances stables, avec un chiffre d'affaires mensuel supérieur à 120 millions de wons.
Face à la demande croissante de franchises, PRTN s'appuie sur son expérience en matière d'exploitation directe pour développer progressivement son réseau de magasins. Pour ce faire, l'entreprise prévoit d'optimiser sa chaîne d'approvisionnement et ses processus opérationnels, et de mettre en place un système de gestion minimisant les variations de qualité entre les magasins, jetant ainsi les bases d'une croissance durable.
Le secteur de l'investissement a interprété cette décision comme étant fondée sur l'expérience opérationnelle de Proteinner et la compétitivité de sa marque sur le marché des aliments hyperprotéinés et diététiques. Kim Jung-yoon, analyste senior chez Schmidt, a déclaré : « Proteinner structure la distribution et la transformation de la viande crue sous vide, en standardisant le marché des aliments hyperprotéinés prêts à consommer. Cet investissement renforcera la chaîne d'approvisionnement et rehaussera les normes opérationnelles sur l'ensemble du marché. »
Bae Doo-hwan, PDG de PRTN, a déclaré : « Grâce à cet investissement, nous allons optimiser notre chaîne d'approvisionnement et notre système opérationnel, établir une base solide pour notre expansion, englobant à la fois la gestion directe et les franchises, et accélérer la croissance de la marque. »
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