– 커피 프랜차이즈에서 단백질 음료로 시장의 빈틈 개척
– 60% 이상이 구독 매출, SB 파우더와 글로벌 확장으로 원료 혁신 기업 노려
– AI 큐레이션 ‘프로틴Q’로 데이터 기반 헬스케어 기업으로 도약
구독 매출 60%, 2년 만에 20억 돌파한 단백질 혁신 기업
커피 프랜차이즈에서 시작해 단백질 음료 시장의 게임체인저가 된 기업이 있다. 2023년 매출 11억원, 2024년 상반기에만 10억원을 기록하며 가파른 성장세를 보이고 있는 서비푸드다.
이 회사가 투자자들의 주목을 받는 이유는 단순한 매출 성장을 넘어선다. 구독형 서비스가 전체 매출의 60% 이상을 차지하는 안정적인 수익 구조, 국내 최초 닭가슴살 단백질 음료라는 차별화된 제품력, 그리고 AI 기반 헬스케어 플랫폼으로의 확장 가능성까지 갖췄기 때문이다.
고질적인 단백질 시장의 문제를 해결하다
서비푸드는 오랫동안 F&B 및 마케팅 업계에서 쌓아온 경험을 바탕으로, 단백질 시장의 고질적인 문제점을 발견했다. 대부분의 단백질 제품은 흡수율이 낮고, 소화에 부담을 주며, 맛과 냄새로 인해 꾸준한 섭취가 어렵다는 공통된 한계를 지니고 있었다. 서비푸드는 이러한 문제의 근본적인 해결책을 고민했다. 그 결과 효소 가수분해 기술을 접목한 ‘리얼 닭주스 오리지널’을 탄생시켰다.
‘리얼 닭주스 오리지널’은 국내 최초의 닭가슴살 단백질 음료로, 기존의 유청 단백질(WPI/WPC) 대비 소화 흡수율을 획기적으로 높이고 위장 부담을 최소화했다. 이 혁신적인 제품은 소비자들에게 ‘가볍게 마시는 단백질’이라는 새로운 경험을 제공하며 단백질 섭취의 장벽을 낮추는 데 기여했다. 이는 서비푸드가 단순한 제품 제조사를 넘어 단백질 카테고리의 새로운 개척자로서의 입지를 다지는 계기가 되었다.
탄탄한 구독 모델이 성장의 핵심 엔진
서비푸드의 눈에 띄는 성장은 매출 구조의 안정성에서 기인한다. 전체 매출의 60% 이상이 정기 배송(구독)에서 발생하며, 이는 단순 매출 안정화를 넘어 기업의 구조적인 경쟁력으로 이어졌다. 구독 모델을 통해 확보된 반복적인 매출은 고객생애가치(LTV)를 극대화하고, 고객의 꾸준한 피드백을 실시간으로 수집하는 지속적인 피드백 루프를 가능하게 한다.
이러한 피드백은 제품 개선 속도를 가속화하고, 고객 충성도를 강화해 높은 재구매율로 이어지는 선순환 구조를 만들었다. 서비푸드는 이 탄탄한 구독 모델을 기반으로 향후 SB 파우더를 활용한 B2B 및 B2C 제품군 확장에도 박차를 가할 계획이다.
AI 큐레이션 서비스 ‘프로틴Q’로 헬스케어 기업으로의 진화
서비푸드는 단순히 제품 판매에 그치지 않고, AI 기반 큐레이션 서비스 ‘프로틴Q’를 통해 데이터 기반 헬스케어 기업으로의 도약을 꿈꾼다. ‘프로틴Q’는 소비자의 신체 데이터와 건강 목표에 맞춰 맞춤형 단백질 섭취 플랜을 제공하는 서비스다.
이는 서비푸드가 확보한 고객 데이터를 기반으로 개인화된 솔루션을 제공하며, 향후 글로벌 파트너십을 통해 건강 데이터 플랫폼으로 확장할 수 있는 중요한 기반이 된다. 서비푸드는 ‘프로틴Q’를 통해 고객들에게는 최적의 단백질 솔루션을, 투자자들에게는 높은 확장성을 갖춘 미래 성장 동력을 제시한다.
시니어, 환자, 이너뷰티까지… 수요층 확장 무한 가능성
글로벌 웰니스 산업이 2028년까지 연평균 5~6%의 성장이 예상되는 가운데, 서비푸드는 기존의 헬스 및 피트니스 시장을 넘어 다양한 수요층으로 빠르게 확장하고 있다. 특히 근감소증 예방을 위한 시니어 시장, 소화 흡수율이 중요한 환자식 시장, 그리고 슬로우 에이징(Slow Aging)과 관련된 이너뷰티 시장까지 진출하며 성장 가능성을 높이고 있다.
서비푸드는 효소 가수분해 기술을 적용한 SB 파우더를 통해 B2B 원료 공급 및 OEM/ODM 사업으로 확장하고, 단백질에 기능성 성분(콜라겐, 글루타치온 등)을 결합한 이너뷰티 제품을 선보이며 원료 혁신 기업으로 거듭날 계획이다. 이미 편의점과 3곳 이상의 이너뷰티 브랜드에 초기 납품처를 확보하며 시장 진출에 속도를 내고 있다.
김인섭 대표는 “한국 단백질 기술을 글로벌 프리미엄 원료로 포지셔닝하는 전략으로 해외 시장에 진출할 것”이라며, 특히 웰니스 및 이너뷰티 시장 성장세가 두드러지는 일본과 동남아, 그리고 현지 파트너십을 기반으로 한 인도 시장 진출을 2단계에 걸쳐 추진 중이라고 밝혔다. 서비푸드는 단순한 단백질 제품을 넘어, 한국 기술로 글로벌 패러다임을 바꾸는 것을 목표로 하고 있다.
Kim In-seop, CEO of Servifood, a pioneer in the "drinkable protein" market.
– Exploiting a niche in the protein beverage market from coffee franchises
– With over 60% of its revenue coming from subscriptions, SB Powder aims to become a leading raw material innovation company with global expansion.
– Leaping forward as a data-driven healthcare company with AI curation 'Protein Q'.
A protein innovation company that surpassed KRW 2 billion in subscription sales in just two years, with a 60% increase in subscription sales.
There's a company that started out as a coffee franchise and has become a game-changer in the protein beverage market. Servifood is experiencing rapid growth, reaching sales of KRW 1.1 billion in 2023 and KRW 1 billion in the first half of 2024 alone.
This company's appeal to investors goes beyond simple revenue growth. Its stable revenue structure, with subscription services accounting for over 60% of total revenue, its differentiated product offering as Korea's first chicken breast protein drink, and its potential for expansion into an AI-based healthcare platform are all factors.
Solving Chronic Protein Market Problems
Based on its extensive experience in the F&B and marketing industries, Servifood identified chronic problems in the protein market. Most protein products shared common limitations: low absorption, digestive distress, and poor taste and odor, making regular consumption difficult. Servifood sought a fundamental solution to these problems. This resulted in the creation of "Real Chicken Juice Original," a product utilizing enzymatic hydrolysis technology.
"Real Chicken Juice Original" is Korea's first chicken breast protein beverage. Compared to existing whey protein (WPI/WPC), it dramatically increases digestion and absorption rates and minimizes gastrointestinal distress. This innovative product offers consumers a new "light protein drink" experience, contributing to lowering the barrier to protein intake. This marked the beginning of Servifood's advancement beyond mere product manufacturing to become a pioneer in the protein category.
A robust subscription model is the key engine for growth.
Servifood's remarkable growth stems from the stability of its sales structure. More than 60% of total sales come from subscriptions, which goes beyond simple sales stabilization and contributes to the company's structural competitiveness. The recurring revenue generated through the subscription model maximizes customer lifetime value (LTV) and enables a continuous feedback loop that collects consistent customer feedback in real time.
This feedback accelerates product improvement, strengthens customer loyalty, and creates a virtuous cycle that leads to high repeat purchase rates. Building on this robust subscription model, Servifood plans to further expand its B2B and B2C product lines utilizing SB Powder.
Evolving into a healthcare company with AI curation service "ProteinQ."
Servifood goes beyond simply selling products. It dreams of becoming a data-driven healthcare company through its AI-based curation service, "Protein Q." "Protein Q" offers customized protein intake plans tailored to consumers' physical data and health goals.
This provides personalized solutions based on customer data secured by Servifood, and serves as a crucial foundation for future expansion into a health data platform through global partnerships. Through Protein Q, Servifood offers customers the optimal protein solution and investors a highly scalable future growth engine.
From seniors to patients to inner beauty… Infinite potential for expanding demand
With the global wellness industry expected to grow at an average of 5-6% annually through 2028, Servifood is rapidly expanding beyond the traditional health and fitness market to reach diverse customer segments. In particular, it is expanding into the senior market for sarcopenia prevention, the patient food market where digestibility is crucial, and the inner beauty market related to slow aging, increasing its growth potential.
Servifood plans to expand into B2B raw material supply and OEM/ODM businesses through SB Powder, which utilizes enzymatic hydrolysis technology. It also plans to become a raw material innovation company by introducing inner beauty products that combine protein with functional ingredients (collagen, glutathione, etc.). The company is accelerating its market entry by securing initial suppliers for convenience stores and at least three inner beauty brands.
CEO Kim In-seop stated, "We will enter overseas markets with a strategy that positions Korean protein technology as a global premium ingredient." He added that the company is pursuing a two-stage expansion into Japan and Southeast Asia, where the wellness and inner beauty markets are experiencing significant growth, and India, leveraging local partnerships. Servifood aims to go beyond simple protein products and shift the global paradigm with Korean technology.
「飲むタンパク質」市場開拓者、サービフードのキム・インソプ代表
– コーヒーフランチャイズからタンパク質飲料で市場の隙間を開拓
– 60％以上が購読売上、SBパウダーとグローバル拡張で原料イノベーション企業を狙う
– AIキュレーション「プロティンQ」でデータ駆動型ヘルスケア企業に飛躍
購読売上高60％、2年ぶりに20億突破したタンパク質革新企業
コーヒーフランチャイズから始まり、タンパク質飲料市場のゲームチェンジャーとなった企業がある。 2023年の売上高11億ウォン、2024年上半期にのみ10億ウォンを記録し、急な成長を見せているサービフードだ。
同社が投資家の注目を集める理由は、単純な売上成長を超えている。購読型サービスが全体の売上の60％以上を占める安定的な収益構造、国内初の鶏胸肉タンパク質飲料という差別化された製品力、そしてAIベースのヘルスケアプラットフォームへの拡張可能性まで備えたためだ。
高品質のタンパク質市場の問題を解決する
サービフードは、長年にわたってF&Bやマーケティング業界で培ってきた経験をもとに、タンパク質市場の質的な問題点を発見した。ほとんどのタンパク質製品は、吸収率が低く、消化に負担をかけ、味と臭いによって着実な摂取が難しいという共通の限界を持っていた。サービフードはこれらの問題の根本的な解決策を心配しました。その結果、酵素加水分解技術を組み合わせた「リアルチキンジュースオリジナル」を誕生させた。
「リアルチキンジュースオリジナル」は国内初の鶏胸肉タンパク質飲料で、既存のホエータンパク質（WPI/WPC）に比べ消化吸収率を画期的に高め、胃腸の負担を最小化した。この革新的な製品は、消費者に「軽く飲むタンパク質」という新しい経験を提供し、タンパク質摂取の障壁を下げるのに貢献しました。これはサービフードが単純な製品メーカーを越えてタンパク質カテゴリーの新しいパイオニアとしての立地を固めるきっかけとなった。
しっかりしたサブスクリプションモデルが成長の中核エンジン
サービスフードの顕著な成長は、売上構造の安定性に起因しています。全体の売上の60％以上が定期配送（購読）で発生し、これは単純な売上安定化を超えて企業の構造的な競争力につながった。購読モデルを通じて確保された繰り返しの売上は、顧客の生活価値（LTV）を最大化し、顧客の着実なフィードバックをリアルタイムで収集する継続的なフィードバックループを可能にします。
これらのフィードバックは製品の改善速度を加速し、顧客の忠誠心を強化し、高い再購入率につながる好循環構造を作成しました。サービフードは、このしっかりした購読モデルを基に、今後SBパウダーを活用したB2BおよびB2Cファミリの拡張にも拍車をかける計画だ。
AIキュレーションサービス「プロティンQ」でヘルスケア企業への進化
サービフードは単に製品販売にとどまらず、AIベースのキュレーションサービス「プロティンQ」を通じてデータベースのヘルスケア企業への跳躍を夢見る。 「プロチンQ」は、消費者の身体データと健康目標に合わせてカスタマイズされたタンパク質摂取プランを提供するサービスだ。
これは、サービフードが確保した顧客データに基づいてパーソナライズされたソリューションを提供し、今後のグローバルパートナーシップを通じて健康データプラットフォームに拡張できる重要な基盤となる。サービフードは「プロチンQ」を通じて顧客には最適なタンパク質ソリューションを、投資家には高いスケーラビリティを備えた将来の成長動力を提示する。
シニア、患者、インナービューティーまで…需要層拡大無限の可能性
グローバルウェルネス産業が2028年までに年間平均5～6％の成長が予想される中、サービフードは既存のヘルスおよびフィットネス市場を超えて多様な需要層に急速に拡大している。特に筋減少症予防のためのシニア市場、消化吸収率が重要な患者様市場、そしてスローエイジング（Slow Aging）に関連するインナービューティー市場まで進出して成長可能性を高めている。
サービフードは酵素加水分解技術を適用したSBパウダーを通じてB2B原料供給およびOEM/ODM事業に拡大し、タンパク質に機能性成分(コラーゲン、グルタチオンなど)を結合したインナービューティー製品を披露し、原料革新企業に生まれ変わる計画だ。すでにコンビニエンスストアと3カ所以上のインナービューティーブランドに初期納品先を確保し、市場進出に速度を出している。
キム・インソプ代表は「韓国タンパク質技術をグローバルプレミアム原料としてポジショニングする戦略で海外市場に進出するだろう」とし、特にウェルネスおよびインナービューティー市場の成長傾向が目立つ日本と東南アジア、そして現地パートナーシップを基盤としたインド市場進出を2段階にわたって推進中だと明らかにした。サービフードは単純なタンパク質製品を超え、韓国技術でグローバルパラダイムを変えることを目指している。
金仁燮，Servifood 首席执行官，是“可饮用蛋白质”市场的先驱。
– 利用咖啡特许经营权开拓蛋白质饮料市场
– SB Powder 超过 60% 的收入来自订阅，其目标是成为一家全球扩张的领先原材料创新公司。
– 凭借人工智能策展“Protein Q”，跃升为一家数据驱动的医疗保健公司。
一家蛋白质创新公司，仅用两年时间就突破了20亿韩元的订阅销售额，订阅销售额增长了60%。
有一家以咖啡特许经营起家的公司，如今已成为蛋白质饮料市场的颠覆者。Servifood 正在快速增长，2023 年销售额达到 11 亿韩元，仅 2024 年上半年就突破了 10 亿韩元。
该公司对投资者的吸引力不仅仅在于简单的收入增长。其稳定的收入结构（订阅服务占总收入的60%以上）、作为韩国首款鸡胸肉蛋白饮料的差异化产品，以及其向基于人工智能的医疗平台扩张的潜力，都是重要因素。
解决慢性蛋白质市场问题
Servifood凭借其在餐饮和市场营销行业的丰富经验，发现了蛋白质市场长期存在的一些问题。大多数蛋白质产品都存在一些共同的局限性：吸收率低、消化不良、口感和气味不佳，导致日常食用困难。Servifood致力于从根本上解决这些问题，并最终研发出利用酶水解技术的产品“原味鸡汁”。
“原味鸡汁”是韩国首款鸡胸肉蛋白饮料。与现有的乳清蛋白（WPI/WPC）相比，它显著提高了消化吸收率，并最大限度地减少了胃肠道不适。这款创新产品为消费者带来了全新的“轻盈蛋白饮料”体验，有助于降低蛋白质摄入门槛。这标志着Servifood从单纯的产品制造向蛋白质领域的先驱迈进。
强大的订阅模式是增长的关键引擎。
Servifood 的显著增长源于其稳定的销售结构。超过 60% 的总销售额来自订阅，这超越了简单的销售稳定，并有助于提升公司的结构性竞争力。订阅模式产生的经常性收入最大化了客户生命周期价值 (LTV)，并实现了持续的反馈循环，实时收集一致的客户反馈。
这种反馈加速了产品改进，增强了客户忠诚度，并形成良性循环，从而带来更高的复购率。基于这种强大的订阅模式，Servifood 计划利用 SB Powder 进一步扩展其 B2B 和 B2C 产品线。
通过AI策展服务“ProteinQ”发展成为一家医疗保健公司。
Servifood 不仅仅是销售产品。它梦想通过其基于人工智能的策展服务“Protein Q”成为一家数据驱动的医疗保健公司。“Protein Q”根据消费者的身体数据和健康目标，提供定制的蛋白质摄入计划。
这项服务基于 Servifood 所收集的客户数据，提供个性化解决方案，并为未来通过全球合作伙伴关系拓展至健康数据平台奠定重要基础。Servifood 通过 Protein Q 为客户提供最佳的蛋白质解决方案，并为投资者提供高度可扩展的未来增长引擎。
从老年人到患者，再到内在美……需求增长潜力无限
预计到2028年，全球健康产业年均增长率将达到5-6%。Servifood正迅速拓展至传统健康与健身市场以外的多元化客户群体。尤其，Servifood正在进军预防肌肉减少症的老年市场、重视消化功能的患者食品市场以及与延缓衰老相关的内在美容市场，其增长潜力不断增强。
Servifood计划通过运用酶水解技术的SB Powder拓展B2B原材料供应和OEM/ODM业务。此外，该公司还计划通过推出将蛋白质与功能性成分（胶原蛋白、谷胱甘肽等）相结合的内在美容产品，成为一家原材料创新公司。该公司正在为便利店和至少三个内在美容品牌寻找初始供应商，从而加速进入市场。
首席执行官金仁燮表示：“我们将以韩国蛋白质技术作为全球高端原料的战略进军海外市场。” 他补充道，公司正分两阶段扩张，进军健康和内在美容市场正在显著增长的日本和东南亚市场，以及印度市场，并利用当地合作伙伴关系。Servifood 的目标是超越简单的蛋白质产品，并利用韩国技术改变全球模式。
Kim In-seop, PDG de Servifood, pionnier du marché des « protéines buvables ».
– Exploiter une niche sur le marché des boissons protéinées grâce aux franchises de café
– Avec plus de 60 % de ses revenus provenant des abonnements, SB Powder vise à devenir une entreprise leader dans l'innovation en matière de matières premières avec une expansion mondiale.
– Avancer en tant qu'entreprise de soins de santé axée sur les données avec la curation par IA « Protein Q ».
Une société d'innovation en matière de protéines qui a dépassé les 2 milliards de KRW de ventes d'abonnement en seulement deux ans, avec une augmentation de 60 % des ventes d'abonnement.
Une entreprise, initialement une franchise de café, a révolutionné le marché des boissons protéinées. Servifood connaît une croissance rapide, atteignant un chiffre d'affaires de 1,1 milliard de wons en 2023 et de 1 milliard de wons au premier semestre 2024 seulement.
L'attrait de cette entreprise pour les investisseurs va au-delà de la simple croissance de son chiffre d'affaires. Sa structure de revenus stable, avec des services d'abonnement représentant plus de 60 % du chiffre d'affaires total, son offre de produits différenciée, la première boisson protéinée à base de blanc de poulet en Corée, et son potentiel d'expansion vers une plateforme de santé basée sur l'IA sont autant de facteurs qui contribuent à son succès.
Résoudre les problèmes chroniques du marché des protéines
Forte de sa vaste expérience dans les secteurs de l'alimentation, des boissons et du marketing, Servifood a identifié des problèmes chroniques sur le marché des protéines. La plupart des produits protéinés présentaient des limites communes : faible absorption, troubles digestifs, goût et odeur désagréables, rendant leur consommation régulière difficile. Servifood a cherché une solution fondamentale à ces problèmes. C'est ainsi qu'est né le « Real Chicken Juice Original », un produit utilisant la technologie d'hydrolyse enzymatique.
« Real Chicken Juice Original » est la première boisson protéinée à base de blanc de poulet en Corée. Comparée aux protéines de lactosérum existantes (WPI/WPC), elle améliore considérablement la digestion et l'absorption et minimise les troubles gastro-intestinaux. Ce produit innovant offre aux consommateurs une nouvelle expérience de « boisson protéinée légère », contribuant à réduire les obstacles à l'apport en protéines. C'est ainsi que Servifood a franchi le pas et est devenu un pionnier dans le domaine des protéines.
Un modèle d’abonnement robuste est le moteur clé de la croissance.
La croissance remarquable de Servifood repose sur la stabilité de sa structure commerciale. Plus de 60 % du chiffre d'affaires total provient des abonnements, ce qui va au-delà de la simple stabilisation des ventes et contribue à la compétitivité structurelle de l'entreprise. Les revenus récurrents générés par le modèle d'abonnement maximisent la valeur vie client (LTV) et permettent un retour d'information continu qui recueille des retours clients cohérents en temps réel.
Ces retours accélèrent l'amélioration des produits, renforcent la fidélité des clients et créent un cercle vertueux qui génère des taux d'achat répétés élevés. Fort de ce modèle d'abonnement robuste, Servifood prévoit d'étendre ses gammes de produits B2B et B2C grâce à SB Powder.
Évolution vers une entreprise de soins de santé avec le service de curation d'IA « ProteinQ ».
Servifood va au-delà de la simple vente de produits. L'entreprise ambitionne de devenir une entreprise de santé axée sur les données grâce à son service de sélection basé sur l'IA, « Protein Q ». Ce service propose des programmes d'apport en protéines personnalisés, adaptés aux caractéristiques physiques et aux objectifs de santé des consommateurs.
Cette solution fournit des solutions personnalisées basées sur les données clients sécurisées par Servifood et constitue une base essentielle pour une future expansion vers une plateforme de données de santé grâce à des partenariats mondiaux. Grâce à Protein Q, Servifood offre à ses clients la solution protéique optimale et aux investisseurs un moteur de croissance future hautement évolutif.
Des seniors aux patients en passant par la beauté intérieure… Un potentiel infini pour accroître la demande
Alors que le secteur mondial du bien-être devrait connaître une croissance annuelle moyenne de 5 à 6 % d'ici 2028, Servifood se développe rapidement au-delà du marché traditionnel de la santé et du fitness pour toucher des segments de clientèle diversifiés. L'entreprise se développe notamment sur le marché des seniors pour la prévention de la sarcopénie, sur le marché de l'alimentation des patients, où la digestibilité est cruciale, et sur le marché de la beauté intérieure liée au ralentissement du vieillissement, augmentant ainsi son potentiel de croissance.
Servifood prévoit de se développer dans l'approvisionnement en matières premières B2B et les activités OEM/ODM via SB Powder, qui utilise la technologie d'hydrolyse enzymatique. L'entreprise prévoit également de devenir une entreprise innovante dans le domaine des matières premières en lançant des produits de beauté associant protéines et ingrédients fonctionnels (collagène, glutathion, etc.). L'entreprise accélère son entrée sur le marché en s'assurant de premiers fournisseurs pour les commerces de proximité et au moins trois marques de beauté.
Le PDG Kim In-seop a déclaré : « Nous allons pénétrer les marchés étrangers avec une stratégie qui positionne la technologie protéique coréenne comme un ingrédient premium mondial. » Il a ajouté que l'entreprise poursuit une expansion en deux étapes au Japon et en Asie du Sud-Est, où les marchés du bien-être et de la beauté intérieure connaissent une croissance significative, ainsi qu'en Inde, en s'appuyant sur des partenariats locaux. Servifood vise à dépasser les simples produits protéinés et à révolutionner le monde grâce à la technologie coréenne.
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