– 광주 구독형 착즙주스 브랜드 ‘오롯이’, 부산 푸드테크 ‘체크점빵’ LIPS 동반 선정
– 콜즈다이나믹스, 지역 기반 식품·외식 스타트업 육성 본격화
로컬스타트업 전문 액셀러레이터 콜즈다이나믹스(대표 강종수)가 투자한 광주 기반 구독형 착즙주스 브랜드 오롯이(대표 최연희)와 부산 기반 푸드테크 기업 체크점빵(대표 피정찬)이 소상공인시장진흥공단의 2025년 LIPS 프로그램에 나란히 선정됐다.
이번 선정은 콜즈다이나믹스가 2025년 LIPS 민간 운영사로 선정된 이후 노쉬프로젝트에 이은 2, 3번째 성과로, 지역 기반 식품·외식 스타트업 육성 전략이 가시적 결실을 맺고 있음을 보여준다. LIPS는 기술창업 지원 프로그램인 TIPS를 소상공인 영역에 적용한 제도로, 중기부와 소상공인시장진흥공단이 지정한 민간 운영사가 성장 가능성 높은 소상공인에 선투자한 후 추천하면 민간투자와 정부자금을 매칭 지원하는 방식으로 운영된다.
2022년 창업한 오롯이는 당뇨 환자도 걱정 없이 마실 수 있는 저당 웰니스 주스를 선보이며 빠르게 성장하고 있다. 공장 대량 생산이 아닌, 주문 즉시 과일과 채소만으로 100% 수작업 방식으로 착즙하는 것이 특징이다. 가열 처리를 하지 않아 영양소 파괴가 없는 건강한 주스를 제공한다. 오롯이의 모든 제품은 첨가물 없이 로컬에서 생산된 농산물만으로 착즙한다. 전남 나주시 청년 농부에게 공급받은 시금치를 비롯해 나주 배, 사과, 생강 등을 블렌딩한 ‘뽀빠이 주스’ 등 데일리 5종을 운영 중이다.
특히 예약 주문 기반 구독형 비즈니스 모델을 도입해 정해진 수량만 생산·배송하며, 로컬 농가와 상생 협약을 통해 ‘지산지소(지역에서 생산하고 지역에서 소비)’ 가치를 실현하고 있다. 오롯이는 올해 서울 강남 지역 병원과 첫 계약을 맺는 등 병원 구독 서비스 15곳 이상 계약을 목표로 하고 있으며, 지난 9월 신세계백화점 광주점에 정식 입점해 정기구독 리텐션을 위한 경험형 매장으로 확장할 계획이다.
최연희 오롯이 대표는 “LIPS 선정을 계기로 새로운 도전을 지속하고 사업을 확장할 수 있는 기반을 마련하게 돼 기쁘다”며 “주스 원재료 직거래 농가 원물을 보관할 수 있는 저온창고를 확대하고, 광주를 시작으로 부산 등 수도권으로 오프라인 매장을 확장해 브랜드 시너지를 창출하겠다”고 밝혔다.
2021년 설립된 체크점빵은 식품 제조부터 유통, 프랜차이즈 ‘빡돈 통쪽갈비’, IT 플랫폼, 스마트 주방기기 개발까지 통합 솔루션을 제공하는 올인원 푸드테크 기업이다. 체크점빵이 주목받는 이유는 요식업 자영업자들이 실제로 겪는 페인 포인트를 정확히 파악하고 해결책을 제시했기 때문이다. 잘못된 수익 구조, 거래처 확보 실패, 레시피 정량화, 직원 관리 등 식당 운영의 어려움을 IT 플랫폼과 푸드테크 기술로 풀어냈다.
요식업 커뮤니티 플랫폼 ‘체크점빵’은 음식점 창업부터 운영까지 필요한 정보를 교류할 수 있는 게시판과 함께 식당 점포, 프랜차이즈 정보, 인테리어, 주방 설비, 식자재 거래처 정보를 무료로 제공한다. 정부 지원 정보와 레시피 공유, 창업자를 위한 간편 견적 서비스도 함께 운영 중이다. 또한 직원 관리 앱 ‘체크봉급’은 직원들의 출퇴근 시간을 자율적으로 체크해 급여를 정산하고 급여명세서를 제공하는 요식업 전문 근태관리 앱으로, 소규모 자영업자들의 인사관리 부담을 크게 낮췄다. 이와 함께 체크점빵은 ▲수비드 ▲밀키트 생산·유통 ▲스마트 주방기기 ▲무연그릴 R&D 등 제조와 기술 개발 영역까지 사업을 확장하며 요식업 생태계 전반을 아우르는 통합 솔루션 기업으로 자리매김하고 있다.
피정찬 체크점빵 대표는 “직접 식당을 운영하며 느꼈던 어려움들을 해결하기 위해 사업을 시작했다”라며, “LIPS 선정을 계기로 더 많은 자영업자들이 쉽게 매장을 운영할 수 있도록 서비스를 고도화하고, 푸드테크 기술 기반의 외식 산업 혁신을 이끌어가겠다”라고 강조했다.
강종수 콜즈다이나믹스 대표는 “오롯이와 체크점빵의 LIPS 선정은 지역에 기반을 둔 식품·외식 브랜드가 전국적, 나아가 글로벌 브랜드로 성장할 수 있는 가능성을 다시 한번 입증한 사례”라며 “오롯이는 중국의 희차처럼 커피 외 대안음료 시장에서 헬시플레저 트렌드의 주역으로, 체크점빵은 요식업 자영업자를 위한 푸드테크 혁신 기업으로 성장할 수 있도록 적극 지원하겠다”고 밝혔다. 이어 “2025년 하반기 총 7개 기업 투자 목표 달성을 향해 지역 소상공인의 기업가적 성장을 지속 지원하며, 한국형 기업가 소상공인 생태계의 표준을 만들어가겠다”고 덧붙였다.
한편, 콜즈다이나믹스는 2013년 설립 이후 12년간 누적 보육기업 3,273개, 투자연계 162건 약 410억 원의 성과를 거두며 로컬 스타트업 육성에 집중해 왔다. 특히 2025년 LIPS 운영사 선정 이후 노쉬프로젝트(부산 자갈치오지매), 오롯이(광주 구독형 착즙주스 브랜드), 체크점빵(부산 푸드테크) 등 3개 기업 연속 선정이라는 괄목할 만한 성과를 달성하며, 지역 기반 식품·외식 스타트업의 성장 파트너로서 입지를 확고히 하고 있다. 콜즈다이나믹스는 서울 신촌에 자체 건립한 UCU(어반크리에이터스유닛)를 통해 스타트업 주거·업무 공간을 지원하고, 로컬식당을 통해 식품 기업 테스트베드 역할을 제공하며 실질적인 성장 인프라를 갖추고 있다.
Orot and Checkpoint Bread, two companies invested in by Coles Dynamics, accelerate regional growth through LIPS selection.
Gwangju subscription juice brand 'Oroti' and Busan food tech company 'Checkpoint Bread' selected as LIPS partners
ColesDynamics begins fostering local food and restaurant startups.
Gwangju-based subscription juice brand Orot (CEO Choi Yeon-hee), invested in by local startup accelerator Calls Dynamics (CEO Kang Jong-su), and Busan-based food tech company Check Point Bread (CEO Pi Jeong-chan), were both selected for the Small Business Corporation's 2025 LIPS program.
This selection marks the second and third achievements for ColesDynamics since being selected as the LIPS private operator in 2025, following the Nosh Project, demonstrating that the strategy to foster regional food and restaurant startups is bearing tangible fruit. LIPS is a system that applies the TIPS (Technology Incubation Program) support program to the small business sector. Private operators designated by the Ministry of SMEs and Startups and the Small Business Market Service make pre-investments in small businesses with high growth potential, and then, upon recommendation, receive matching private investment and government funding.
Founded in 2022, Oroti is rapidly growing by introducing low-sugar wellness juices that even diabetics can enjoy without worry. Rather than mass-producing in factories, Oroti is 100% hand-squeezed from fruits and vegetables to order. This ensures healthy juices without heat treatment, preserving nutrients. All Oroti products are made with locally grown produce, free of additives. They offer five daily juices, including "Popeye Juice," a blend of spinach sourced from a young farmer in Naju, South Jeolla Province, and Naju pears, apples, and ginger.
In particular, by adopting a subscription-based business model based on pre-orders, the company produces and delivers only a set quantity of products. Furthermore, through win-win partnerships with local farmers, the company is realizing the value of "local production, local consumption." Orot aims to sign contracts with at least 15 hospital subscription service providers this year, including its first contract with a hospital in Gangnam, Seoul. Orot officially opened a store in Shinsegae Department Store's Gwangju branch in September, with plans to expand into an experiential store focused on retaining regular subscribers.
Choi Yeon-hee, CEO of Orot, said, “I am delighted that being selected for LIPS has provided us with the foundation to continue taking on new challenges and expand our business.” She added, “We will expand our cold storage facilities to store raw materials from direct-traded farms for our juices, and expand our offline stores to the metropolitan area, starting with Gwangju and then Busan, to create brand synergy.”
Founded in 2021, Checkpoint Bread is an all-in-one food tech company offering integrated solutions ranging from food manufacturing and distribution, the "Pakdon Tongjokgalbi" franchise, IT platforms, and smart kitchen appliance development. Checkpoint Bread is gaining attention because it accurately identifies and proposes solutions to the real-life pain points faced by self-employed restaurant owners. Using its IT platform and food tech, it addresses challenges faced by restaurant owners, such as flawed profit structures, failure to secure clients, recipe quantification, and employee management.
The restaurant community platform "Checkpoint Bread" offers a bulletin board where users can exchange information necessary for opening and operating a restaurant, along with free information on restaurant locations, franchises, interior design, kitchen equipment, and food supplier information. It also offers government support information, recipe sharing, and a simple quotation service for entrepreneurs. Furthermore, the employee management app "Checkpoint Bread" is a specialized restaurant attendance management app that allows users to check employees' work hours, calculate their salaries, and provide payslips. This app has significantly reduced the burden of human resources management for small business owners. Furthermore, Checkpoint Bread is expanding its business into manufacturing and technology development, encompassing areas such as sous vide, meal kit production and distribution, smart kitchen appliances, and smokeless grill R&D, establishing itself as an integrated solutions provider encompassing the entire restaurant ecosystem.
“I started this business to solve the difficulties I experienced while running my own restaurant,” said CEO Jeongchan Pi of Checkpoint Bread. “With our selection as a LIPS partner, we will enhance our services to make it easier for more self-employed people to run their own restaurants, and we will lead innovation in the restaurant industry based on food tech.”
Kang Jong-soo, CEO of Coles Dynamics, said, “The selection of Orot and Check Point Bread as LIPS is another example of the potential for regional food and restaurant brands to grow into national and even global brands.” He added, “We will actively support Orot so that it can become a leading player in the healthy pleasure trend in the alternative beverage market other than coffee, like China’s Heecha, and Check Point Bread so that it can grow into a food tech innovation company for self-employed restaurant owners.” He added, “We will continue to support the entrepreneurial growth of local small business owners toward achieving our investment goal of a total of seven companies by the second half of 2025, and we will create a standard for the Korean entrepreneurial small business ecosystem.”
Meanwhile, since its establishment in 2013, Coles Dynamics has focused on fostering local startups, achieving a cumulative 3,273 incubated companies, 162 investment-linked projects, and approximately KRW 41 billion in investments over the past 12 years. Notably, since being selected as the operator of the 2025 LIPS program, the company has achieved notable success, including three consecutive selections: Nosh Project (Jagalchi Ojimae, Busan), Oroti (a subscription-based juice brand in Gwangju), and Check Point Bread (Busan Food Tech), solidifying its position as a growth partner for local food and restaurant startups. Coles Dynamics has established a substantial growth infrastructure through its UCU (Urban Creators Unit), which it established in Sinchon, Seoul, to support startups with residential and workspaces and to serve as a test bed for food companies through its local restaurants.
「コールズダイナミックス投資企業」オーロイ・チェックジャンパン、LIPS選定で地域ベースの成長を加速化
–光州購読型ジューシージュースブランド「オロイ」、釜山フードテック「チェックジャパン」LIPS同伴選定
– コールズダイナミックス、地域ベースの食品・外食スタートアップの育成本格化
ローカルスタートアップ専門アクセラレータコールズダイナミックス（代表カン・ジョンス）が投資した光州ベースのサブスクライブ型ジューシージュースブランドオロッテ（代表チェ・ヨンヒ）と釜山ベースフードテック企業チェックジャパン（代表ピジョンチャン）が小商工人市場振興公団の2025年LIPSプログラムに並んだ。
今回の選定は、コールズダイナミックスが2025年LIPS民間運営会社に選定されて以来、ノッシュプロジェクトに続く2、3番目の成果で、地域ベースの食品・外食スタートアップ育成戦略が可視的結実を結んでいることを示す。 LIPSは技術創業支援プログラムであるTIPSを小商工人領域に適用した制度で、中期部と小商工人市場振興公団が指定した民間運営会社が成長可能性の高い小商工人に先投資した後、推薦すれば民間投資と政府資金をマッチング支援する方式で運営される。
2022年に創業したオロイは糖尿病患者も心配なく飲むことができる抵当ウェルネスジュースを披露して急速に成長している。工場大量生産ではなく、注文直後に果物や野菜だけで100％手作業方式で搾汁するのが特徴だ。加熱処理をせず栄養素破壊のない健康なジュースを提供する。すべての製品は、添加物なしで地元で生産された農産物だけで果汁します。全羅南道ナジュ市青年農家から供給されたほうれん草をはじめ、ナジュナシ、リンゴ、ショウガなどをブレンドした「ポパイジュース」などデイリー5種を運営中だ。
特に予約注文ベースの購読型ビジネスモデルを導入し、定められた数量だけ生産・配送し、ローカル農家と共生協約を通じて「地産支所（地域で生産し、地域で消費）」の価値を実現している。オロッイは今年ソウル江南地域病院と初契約を結ぶなど病院購読サービス15カ所以上契約を目指しており、去る9月新世界百貨店光州店に正式入店し、定期的毒リテンションのための経験型店舗に拡張する計画だ。
チェ・ヨンヒオロッテ代表は「LIPS選定を契機に新たな挑戦を持続して事業を拡張できる基盤を設けることになって嬉しい」とし「ジュース原材料直取引農家原物を保管できる低温倉庫を拡大し、光州をはじめ釜山など首都圏にオフライン店舗を拡張してブランドシナジーを創出する」と話した。
2021年に設立されたチェックジャンパンは、食品製造から流通、フランチャイズ「パンドントンカルビ」、ITプラットフォーム、スマートキッチン機器開発まで統合ソリューションを提供するオールインワンフードテック企業だ。チェックジャンパンが注目される理由は、飲食業自営業者が実際に経験するペインポイントを正確に把握し、解決策を提示したためだ。誤った収益構造、取引先確保失敗、レシピの定量化、従業員管理など、食堂運営の難しさをITプラットフォームとフードテク技術で解放した。
飲食店コミュニティプラットフォーム「チェックパン」は、飲食店の創業から運営まで必要な情報を交流できる掲示板とともに、レストラン店舗、フランチャイズ情報、インテリア、キッチン設備、食材取引先情報を無料で提供する。政府支援情報とレシピ共有、創業者のための簡易見積サービスも共に運営中だ。また、従業員管理アプリ「チェック給」は、従業員の出退勤時間を自律的にチェックし、給与を精算して給与明細書を提供する飲食業専門勤務管理アプリで、小規模自営業者の人事管理負担を大きく下げた。これと共にチェック・パンは▲スービッド▲ミルキット生産・流通▲スマートキッチン機器 ▲無鉛グリルR&Dなど製造と技術開発領域まで事業を拡大し、飲食業生態系全般を網羅する統合ソリューション企業として位置づけている。
ピジョンチャンチェックジャパン代表は「直接食堂を運営して感じた困難を解決するために事業を始めた」とし、「LIPS選定をきっかけに、より多くの自営業者が容易に店舗を運営できるようにサービスを高度化し、フードテック技術基盤の外食産業革新を導いていく」と強調した。
カン・ジョンスコルズダイナミックス代表は「オロッテとチェックジャンパンのLIPS選定は地域に基づいた食品・外食ブランドが全国的、さらにグローバルブランドに成長できる可能性をもう一度立証した事例」とし「オロイは中国の希茶のようにコーヒー以外の代替飲料市場でヘルシープレジャートレンドの主役として、イノベーション企業に成長できるように積極的に支援する」と明らかにした。続いて「2025年下半期計7社の企業投資目標達成に向けて地域小商工人の起業家的成長を持続支援し、韓国型起業家小商工である生態系の標準を作っていく」と付け加えた。
一方、コールズダイナミックスは2013年設立以来12年間、累積保育企業3,273社、投資連携162件約410億ウォンの成果を収め、ローカルスタートアップの育成に集中してきた。特に2025年のLIPS運営会社選定以来、ノッシュプロジェクト（釜山ジャガルチオ支店）、オロッイ（光州購読型ジューシージュースブランド）、チェックジャンパン（釜山フードテック）など3つの企業連続選定という一目瞭然な成果を達成し、地域ベースの食品・外食スタートアップの成長パートナー。コールズダイナミックスはソウル新村に自社建設したUCU(アーバンクリエイターズユニット)を通じてスタートアップ住宅・業務空間を支援し、ローカル食堂を通じて食品企業テストベッドの役割を提供し、実質的な成長インフラを備えている。
Coles Dynamics 投资的两家公司 Orot 和 Checkpoint Bread 通过 LIPS 选择加速区域增长。
光州订阅果汁品牌“Oroti”和釜山食品科技公司“Checkpoint Bread”被选为 LIPS 合作伙伴
ColesDynamics 开始培育当地食品和餐厅初创企业。
由当地初创企业加速器 Calls Dynamics（首席执行官 Kang Jong-su）投资的光州订阅果汁品牌 Orot（首席执行官 Choi Yeon-hee）和釜山食品科技公司 Check Point Bread（首席执行官 Pi Jeong-chan）均入选了小型企业公司的 2025 LIPS 计划。
此次入选是ColesDynamics继Nosh项目之后，于2025年被选为LIPS私营运营商以来取得的第二和第三个成就，表明其扶持区域食品和餐饮初创企业的战略正在取得切实成果。LIPS是一个将TIPS（技术孵化计划）支持项目应用于小型企业领域的系统。由中小企业和初创企业部和小型企业市场服务部指定的私营运营商对具有高增长潜力的小型企业进行预先投资，然后经推荐后，获得配套的私人投资和政府资助。
Oroti 成立于 2022 年，凭借低糖健康果汁的快速发展，即使是糖尿病患者也能安心享用。Oroti 并非工厂批量生产，而是根据订单，100% 手工榨取水果和蔬菜。这确保了果汁的健康，无需热处理，保留了营养成分。所有 Oroti 产品均采用本地种植的农产品制成，不含任何添加剂。他们每日提供五种果汁，包括“大力水手果汁”，这款果汁混合了来自全罗南道罗州一位年轻农民种植的菠菜、罗州梨、苹果和生姜。
值得一提的是，该公司采用基于预订的订阅式商业模式，仅生产和配送一定数量的产品。此外，通过与当地农民建立互利共赢的合作伙伴关系，该公司正在实现“本地生产，本地消费”的价值。Orot 计划今年与至少 15 家医院订阅服务提供商签约，其中包括与首尔江南区一家医院的首份合同。Orot 于 9 月在新世界百货光州店正式开设了一家门店，并计划将其扩展为一家专注于留住老用户的体验式商店。
Orot首席执行官崔妍熙表示：“能够入选LIPS，我感到非常高兴，这为我们继续迎接新挑战和拓展业务奠定了基础。” 她补充道：“我们将扩建冷藏设施，储存来自直销农场的果汁原料，并将线下门店拓展到首都圈，首先是光州，然后是釜山，以创造品牌协同效应。”
Checkpoint Bread成立于2021年，是一家提供一体化食品科技解决方案的食品科技公司，涵盖食品生产和配送、“Pakdon Tongjokgalbi”特许经营、IT平台以及智能厨房电器开发等。Checkpoint Bread因其精准识别个体餐饮业主面临的实际痛点并提出解决方案而备受关注。该公司利用其IT平台和食品科技，解决餐饮业主面临的诸多挑战，例如利润结构缺陷、客户流失、菜谱量化以及员工管理等。
餐饮社区平台“Checkpoint Bread”提供了一个公告栏，用户可以在这里交流开办和运营餐厅所需的信息，以及餐厅位置、加盟店、室内设计、厨房设备和食品供应商等免费信息。此外，平台还提供政府支持信息、食谱分享以及面向创业者的便捷报价服务。此外，员工管理应用程序“Checkpoint Bread”是一款专门的餐厅考勤管理应用程序，用户可以查看员工的工作时间、计算工资并提供工资单。这款应用程序大大减轻了小企业主的人力资源管理负担。此外，Checkpoint Bread 正在将业务拓展到制造和技术开发领域，涵盖真空低温烹调、餐包生产和分销、智能厨房电器以及无烟烧烤炉研发等领域，致力于成为涵盖整个餐饮生态系统的综合解决方案提供商。
Checkpoint Bread 首席执行官郑灿·皮 (Jeongchan Pi) 表示：“我创办这家公司是为了解决自己经营餐厅时遇到的困难。通过成为 LIPS 合作伙伴，我们将提升服务水平，帮助更多个体经营者更轻松地经营餐厅，并引领基于食品科技的餐饮业创新。”
Coles Dynamics 首席执行官姜钟洙表示：“Orot 和 Check Point Bread 被选为 LIPS，再次证明了区域食品和餐厅品牌拥有发展成为全国乃至全球品牌的潜力。”他补充道：“我们将积极支持 Orot，使其能够像中国的喜茶一样，成为咖啡以外的替代饮料市场中健康愉悦潮流的领军企业；也将积极支持 Check Point Bread，使其成长为面向个体餐饮业主的食品科技创新公司。”他还补充道：“我们将继续支持本地中小企业主的创业成长，以实现到2025年下半年投资7家公司的目标，并为韩国创业型中小企业生态系统树立标杆。”
另外，Coles Dynamics自2013年成立以来，致力于培育本地初创企业，12年来累计孵化企业3,273家、投资关联项目162个，投资额约410亿韩元。值得一提的是，自被选定为2025 LIPS项目的运营机构以来，连续三次入选，包括Nosh Project（釜山札嘎其王子前）、Oroti（光州订阅式果汁品牌）、Check Point Bread（釜山食品科技），取得了令人瞩目的成绩，巩固了作为本地餐饮初创企业成长伙伴的地位。Coles Dynamics通过在首尔新村设立的UCU（城市创造者单位）构建了坚实的增长基础设施，为初创企业提供住宅和工作空间支持，并通过本地餐厅作为餐饮企业的试验田。
Orot et Checkpoint Bread, deux sociétés investies par Coles Dynamics, accélèrent leur croissance régionale grâce à la sélection LIPS.
La marque de jus par abonnement de Gwangju « Oroti » et la société de technologie alimentaire de Busan « Checkpoint Bread » sélectionnées comme partenaires LIPS
ColesDynamics commence à encourager les startups locales dans le secteur de l'alimentation et de la restauration.
La marque de jus de fruits par abonnement Orot (PDG Choi Yeon-hee), basée à Gwangju, dans laquelle a investi l'accélérateur de startups local Calls Dynamics (PDG Kang Jong-su), et la société de technologie alimentaire Check Point Bread (PDG Pi Jeong-chan), basée à Busan, ont toutes deux été sélectionnées pour le programme LIPS 2025 de la Small Business Corporation.
Cette sélection marque les deuxième et troisième succès de ColesDynamics depuis sa sélection comme opérateur privé LIPS en 2025, suite au projet Nosh, démontrant ainsi que la stratégie de soutien aux start-up régionales du secteur de l'alimentation et de la restauration porte ses fruits. LIPS est un système qui applique le programme de soutien TIPS (Technology Incubation Program) au secteur des petites entreprises. Les opérateurs privés désignés par le ministère des PME et des Start-ups et le Service du marché des petites entreprises effectuent des préinvestissements dans des petites entreprises à fort potentiel de croissance, puis, sur recommandation, reçoivent un investissement privé et un financement public de contrepartie.
Fondée en 2022, Oroti connaît une croissance rapide en proposant des jus bien-être à faible teneur en sucre, que même les diabétiques peuvent savourer sans souci. Plutôt que de produire en masse en usine, Oroti presse ses fruits et légumes 100 % à la main, à la commande. Cela garantit des jus sains sans traitement thermique, préservant ainsi les nutriments. Tous les produits Oroti sont élaborés à partir de produits locaux, sans additifs. L'entreprise propose cinq jus par jour, dont le « Popeye Juice », un mélange d'épinards provenant d'un jeune agriculteur de Naju, dans la province du Jeolla du Sud, et de poires, pommes et gingembre de Naju.
En adoptant un modèle économique basé sur l'abonnement et les précommandes, l'entreprise produit et livre uniquement une quantité déterminée de produits. De plus, grâce à des partenariats mutuellement avantageux avec les agriculteurs locaux, l'entreprise prend conscience de la valeur de la « production locale, consommation locale ». Orot prévoit de signer des contrats avec au moins 15 prestataires de services d'abonnement hospitaliers cette année, dont son premier contrat avec un hôpital de Gangnam, à Séoul. Orot a officiellement ouvert une boutique dans la succursale de Gwangju du grand magasin Shinsegae en septembre, et prévoit de la développer en une boutique expérientielle axée sur la fidélisation des abonnés réguliers.
Choi Yeon-hee, PDG d'Orot, a déclaré : « Je suis ravie que notre sélection pour le programme LIPS nous ait donné les bases nécessaires pour relever de nouveaux défis et développer notre activité. » Elle a ajouté : « Nous allons agrandir nos entrepôts frigorifiques pour stocker les matières premières issues de fermes en vente directe pour nos jus, et étendre nos points de vente physiques à la zone métropolitaine, en commençant par Gwangju puis Busan, afin de créer une synergie entre les marques. »
Fondée en 2021, Checkpoint Bread est une entreprise de technologie alimentaire tout-en-un proposant des solutions intégrées allant de la fabrication et de la distribution de produits alimentaires à la franchise « Pakdon Tongjokgalbi », en passant par les plateformes informatiques et le développement d'appareils de cuisine intelligents. Checkpoint Bread attire l'attention grâce à sa capacité à identifier avec précision et à proposer des solutions aux difficultés rencontrées par les restaurateurs indépendants. Grâce à sa plateforme informatique et à sa technologie alimentaire, elle répond aux défis rencontrés par les restaurateurs, tels que les structures de rentabilité défaillantes, l'incapacité à fidéliser la clientèle, la quantification des recettes et la gestion des employés.
La plateforme communautaire de restauration « Checkpoint Bread » propose un forum d'échange d'informations pour l'ouverture et l'exploitation d'un restaurant, ainsi que des informations gratuites sur les emplacements, les franchises, la décoration intérieure, les équipements de cuisine et les fournisseurs. Elle propose également des informations sur les aides gouvernementales, le partage de recettes et un service de devis simple pour les entrepreneurs. Par ailleurs, l'application de gestion des employés « Checkpoint Bread » est une application spécialisée dans la gestion des présences en restauration. Elle permet aux utilisateurs de consulter les heures de travail de leurs employés, de calculer leurs salaires et de fournir des fiches de paie. Cette application a considérablement allégé la gestion des ressources humaines des propriétaires de petites entreprises. Checkpoint Bread développe également ses activités dans la fabrication et le développement technologique, englobant des domaines tels que la cuisson sous vide, la production et la distribution de kits repas, les appareils de cuisine intelligents et la recherche et développement sur les grillades sans fumée, s'imposant ainsi comme un fournisseur de solutions intégrées couvrant l'ensemble de l'écosystème de la restauration.
« J'ai créé cette entreprise pour résoudre les difficultés que je rencontrais lorsque je gérais mon propre restaurant », a déclaré Jeongchan Pi, PDG de Checkpoint Bread. « Grâce à notre sélection comme partenaire LIPS, nous allons améliorer nos services pour permettre à davantage de travailleurs indépendants de gérer leur propre restaurant, et nous serons à la pointe de l'innovation dans le secteur de la restauration grâce aux technologies alimentaires. »
Kang Jong-soo, PDG de Coles Dynamics, a déclaré : « Le choix d'Orot et de Check Point Bread comme LIPS illustre une fois de plus le potentiel des marques régionales de restauration et d'alimentation à devenir des marques nationales, voire mondiales. » Il a ajouté : « Nous soutiendrons activement Orot afin qu'elle devienne un acteur majeur de la tendance du plaisir sain sur le marché des boissons alternatives au café, à l'instar du chinois Heecha, et Check Point Bread afin qu'elle devienne une entreprise d'innovation technologique alimentaire pour les restaurateurs indépendants. » Il a ajouté : « Nous continuerons de soutenir la croissance entrepreneuriale des petites entreprises locales afin d'atteindre notre objectif d'investissement de sept entreprises au total d'ici le second semestre 2025, et nous créerons une référence pour l'écosystème des petites entreprises coréennes. »
Depuis sa création en 2013, Coles Dynamics s'est concentrée sur le soutien aux startups locales, totalisant 3 273 entreprises incubées, 162 projets liés à des investissements et environ 41 milliards de wons sud-coréens d'investissements au cours des 12 dernières années. Depuis sa sélection comme opérateur du programme LIPS 2025, l'entreprise a notamment connu un succès remarquable, avec notamment trois sélections consécutives : Nosh Project (Jagalchi Ojimae, Busan), Oroti (une marque de jus par abonnement à Gwangju) et Check Point Bread (Busan Food Tech), consolidant ainsi sa position de partenaire de croissance pour les startups locales du secteur de l'alimentation et de la restauration. Coles Dynamics a mis en place une infrastructure de croissance importante grâce à son UCU (Urban Creators Unit), implantée à Sinchon, à Séoul, afin de soutenir les startups en leur proposant des espaces de vie et de travail et de servir de laboratoire d'essai aux entreprises alimentaires via ses restaurants locaux.
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