Soju Story, une filiale de Narasella, a annoncé le 16 avoir signé un protocole d'accord de coopération industrielle et universitaire avec l'Université nationale de Kyungpook pour « l'avancement et la mondialisation de l'industrie des boissons alcoolisées distillées K ».
Cet accord vise à renforcer la compétitivité mondiale des spiritueux coréens en appliquant la recherche et développement (R&D) basée sur les données et les technologies de fermentation à l'industrie des spiritueux. La cérémonie de signature s'est déroulée au bâtiment principal de l'Université nationale Kyungpook à Daegu, en présence d'une dizaine de représentants des deux parties.
Selon l'accord, les deux parties prévoient de poursuivre conjointement ▲ la recherche sur le rapport de mélange optimal et la méthode de vieillissement de divers types d'alcool et d'établir un modèle d'opération de mélange ▲ le développement de nouveaux produits basés sur la différenciation des saveurs et les préférences des consommateurs mondiaux pour les gammes à faible et à forte teneur en alcool ▲ la recherche sur la levure spécifique à la saveur et la levure standard, et le développement d'une ligne microbienne dédiée à la fermentation à basse température et à la mise en œuvre de la saveur de base ▲ l'échange de ressources humaines et matérielles et de données pour la recherche et le développement d'alcools distillés ▲ la recherche sur la mondialisation et la normalisation de la qualité de l'alcool distillé unique d'Andong.
En particulier, le plan consiste à combiner les capacités de recherche de l'Institut de recherche en biotechnologie de fermentation de l'Université nationale de Kyungpook avec la technologie traditionnelle de fabrication d'alcool distillé de Soju Story pour établir un système de R&D axé sur les données et un modèle de norme de qualité mondiale, assurer la cohérence de la qualité des alcools distillés nationaux et renforcer les bases scientifiques pour pénétrer les marchés étrangers.
Soju Story considère cet accord comme un tournant, soulignant le potentiel de forte valeur ajoutée et d'expansion mondiale des industries traditionnelles. À l'avenir, l'entreprise prévoit de s'appuyer sur le réseau de distribution mondial du groupe Naracella pour pénétrer de nouveaux marchés de spiritueux distillés haut de gamme, commercialiser les résultats de ses recherches conjointes et développer un modèle détaillé pour pénétrer les marchés internationaux.
Un représentant de l'entreprise a déclaré : « Cet accord représente une tentative significative d'intégrer des approches scientifiques et des technologies innovantes au secteur des spiritueux distillés. En combinant les données de recherche de l'Université nationale Kyungpook avec l'infrastructure de distribution de Narasella, nous poserons les bases d'une industrie des spiritueux distillés à base de K-distillation et lui permettra de progresser vers l'exportation. » Il a ajouté : « Nous prévoyons de créer un nouveau moteur de croissance en mondialisant les spiritueux distillés à base de K-distillation et en renforçant la compétitivité des boissons alcoolisées traditionnelles nationales. »
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