ControlM et Amoje Foods signent un protocole d'entente pour la mise en œuvre de solutions d'IA pour la gestion des magasins.

La société de technologie alimentaire IA Control M (PDG Won Jong-kwan) a annoncé le 23 qu'elle avait signé un protocole d'accord avec la société de culture de restauration globale Amoje Food (Président Shin Hee-ho) et qu'elle avait convenu d'introduire la solution d'exploitation de magasin basée sur l'IA « RestoGenie ».

Amoje Food est une entreprise leader du secteur de la restauration en Corée du Sud, exploitant diverses marques telles que Omutotomato, Hey Odri et Café Amoje. Depuis le lancement de « Marché » en 1996, elle n'a cessé de promouvoir de nouvelles approches culinaires.

Aux termes de cet accord, ControlM construira un environnement d'exploitation d'IA dédié à Amoje et appliquera à Restogeni des LLM spécifiques à la marque qui auront appris les manuels d'exploitation des magasins, les recettes et les guides de réponse aux clients de chaque marque afin d'améliorer l'efficacité opérationnelle et la qualité du service.

De plus, un tableau de bord de contrôle permettant de gérer de manière exhaustive les ventes, les coûts et l'analyse des avis clients pour tous les établissements Amoje sera mis en place afin de faciliter une prise de décision rapide. L'automatisation des opérations basée sur les données sera également déployée, incluant l'identification des effectifs non disponibles et des heures de pointe grâce à l'analyse des images de vidéosurveillance, une gestion optimisée des effectifs, ainsi que le calcul automatique de la paie et de quatre assurances principales en fonction des horaires de travail.

Les deux sociétés prévoient de mener une vérification technique de trois mois dans la succursale Omutotomato de Gangnam et dans la succursale Millions de l'aéroport d'Incheon T1 avant d'introduire progressivement la technologie dans tous les magasins.

Le PDG de ControlM, Won Jong-gwan, a déclaré : « Le secteur de la restauration repose fortement sur une main-d’œuvre qualifiée et présente une structure de coûts complexe. Il est donc essentiel d’améliorer sa structure opérationnelle grâce à l’IA. » Il a ajouté : « En combinant les 30 ans d’expertise d’Amoje Food dans la restauration avec la technologie d’IA de ControlM, nous présenterons un modèle d’IA applicable même aux grandes chaînes de restaurants. »

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