PRTN Co., Ltd., qui exploite la marque de restauration rapide riche en protéines PROTEINER, a annoncé le 11 avoir attiré de nouveaux investissements grâce à un tour de table initial.
Ce tour de table a réuni Schmidt, Mark & Company, Base Ventures, BA Partners et Xsquared. Grâce à cet investissement, l'entreprise prévoit de déployer pleinement son plan d'optimisation de la chaîne d'approvisionnement et d'expansion de son réseau de magasins, contribuant ainsi à intégrer une alimentation riche en protéines dans le quotidien d'un plus grand nombre de personnes.
Depuis l'ouverture de son premier magasin à Seolleung en 2021, Proteinner exploite cinq restaurants en propre dans les principaux quartiers d'affaires de Séoul, proposant des « repas riches en protéines que chacun peut savourer au quotidien sans contrainte ». Grâce à l'utilisation de la technique de cuisson sous vide pour tous les plats, même les morceaux maigres sont standardisés pour une qualité constante, et chaque portion constitue un repas équilibré avec en moyenne 40 g de protéines et sans sucre ajouté.
Les prix des plats varient de 7 500 à 10 000 wons, et le prix moyen par client dans les restaurants en propre est d'environ 12 000 wons. L'entreprise bénéficie d'une forte fidélité de la part des clients âgés de 20 à 30 ans, et un nombre important de nouveaux clients reviennent régulièrement. Même dans un petit restaurant de 4,2 m², l'entreprise affiche des performances stables, avec un chiffre d'affaires mensuel supérieur à 120 millions de wons.
Face à la demande croissante de franchises, PRTN s'appuie sur son expérience en matière d'exploitation directe pour développer progressivement son réseau de magasins. Pour ce faire, l'entreprise prévoit d'optimiser sa chaîne d'approvisionnement et ses processus opérationnels, et de mettre en place un système de gestion minimisant les variations de qualité entre les magasins, jetant ainsi les bases d'une croissance durable.
Le secteur de l'investissement a interprété cette décision comme étant fondée sur l'expérience opérationnelle de Proteinner et la compétitivité de sa marque sur le marché des aliments hyperprotéinés et diététiques. Kim Jung-yoon, analyste senior chez Schmidt, a déclaré : « Proteinner structure la distribution et la transformation de la viande crue sous vide, en standardisant le marché des aliments hyperprotéinés prêts à consommer. Cet investissement renforcera la chaîne d'approvisionnement et rehaussera les normes opérationnelles sur l'ensemble du marché. »
Bae Doo-hwan, PDG de PRTN, a déclaré : « Grâce à cet investissement, nous allons optimiser notre chaîne d'approvisionnement et notre système opérationnel, établir une base solide pour notre expansion, englobant à la fois la gestion directe et les franchises, et accélérer la croissance de la marque. »
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