Le Jeju Creative Economy Innovation Center (PDG Lee Byeong-seon, ci-après dénommé Jeju Center) a organisé l'événement « 2025 1st Jeju Startup Ecosystem Forum » le 27 au J-Space au 3e étage du Jeju Creative Economy Innovation Center sur le thème « Clean Jeju Lava Seawater and Salt Industry : Exploring Future Value ».
Cet événement comprenait une introduction à l'eau de mer de lave de Jeju et aux plans d'industrialisation, un discours d'ouverture sur l'industrie du sel du point de vue d'un investisseur, ainsi qu'un discours d'ouverture et une séance de discussion sur la valeur future de l'eau de mer de lave et de l'industrie du sel pour les experts de chaque domaine.
Les principaux intervenants étaient Jang Won-guk, directeur du ▲Jeju Technopark Yongam Seawater Center, Go Gyeong-min, PDG de ▲Jeju Salt, et Lee Yong-gwan, PDG de ▲Blue Point.
Le discours d'ouverture de ce forum a exploré la haute valeur ajoutée et la différenciation du sel obtenu à partir de l'eau de mer de lave de Jeju, et a présenté des plans spécifiques pour l'utilisation de l'eau de mer de lave comme ressource en sel.
L'eau de mer de lave de Jeju est une ressource propre qui contient des minéraux utiles tels que le magnésium, le potassium et le calcium, car il s'agit d'eau souterraine avec une salinité de plus de 3 % et filtrée à travers des couches de basalte. La proposition est que pendant le processus de production d'eau potable, de l'eau dessalée est passée à travers la colonne d'eau et de l'eau concentrée avec une concentration en sel de 6 % est créée, et qu'en utilisant cela, des cristaux de sel à haute valeur ajoutée peuvent être obtenus. En fait, Okinawa, au Japon, exploite environ 30 usines de sel, produisant directement du sel et l'utilisant comme ressource touristique.
Récemment, les inquiétudes concernant le sel marin se sont accrues en raison de problèmes tels que les microplastiques marins, la crise climatique et l’hygiène. Dans cette situation, l'idée est que si l'industrie du sel est encouragée comme un nouveau modèle industriel pour Jeju et que l'innovation des startups est ajoutée pour réaliser une transition rapide, elle peut devenir la future source alimentaire de Jeju.
Lee Yong-kwan, représentant de Bluepoint et présent au forum, a déclaré : « Jeju a le potentiel de créer une industrie du sel à la fois efficace dans la production de sel raffiné et riche en minéraux et nutriments », et a souligné : « L'eau de mer de lave de Jeju n'est pas exposée à l'environnement extérieur, c'est donc une ressource sûre et utile au corps humain. » Il a poursuivi : « Si nous pouvons fabriquer du sel grâce à des méthodes de production efficaces et offrir aux consommateurs une expérience culinaire spéciale, cela pourrait devenir la première industrie du pays. »
Environ 80 personnes, dont des entrepreneurs (potentiels), des investisseurs et des organisations connexes, ont assisté à ce forum. Les étudiants du Startup College de l'Université Gachon, Cocone School, ont visité le site pour explorer le potentiel de l'industrie du sel et sympathiser avec la possibilité d'un futur entrepreneuriat.
Le directeur du Jeju Center, Lee Byeong-seon, a déclaré : « Je pense qu'il est important d'ouvrir le Jeju Startup Ecosystem Forum avec l'industrie du sel comme premier sujet cette année », et a ajouté : « J'espère créer une industrie à haute valeur ajoutée à Jeju en ajoutant les technologies innovantes des startups aux ressources en sel propre de Jeju. »
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