「空間の価値を再定義」したアニイツワールドのクォン・スンチョル代表

真夜中の病院の廊下で、試験期間の寮で、観光地の売店が閉鎖された夜に私達は空腹の前で無力になる。クォン・スンチョルアニメイツワールド代表が目撃した「食べる不平等」は経済的理由だけではない。時間と場所、身体的条件によって食べ物のアクセシビリティが遮断される現実だ。

2023年1月、36歳の時にアニメイツワールドを創業した彼は、この問題を技術で解決できるという確信を持った。会社は「EAT FREEFUL（食べる自由）」というビジョンの下、「誰でも、いつ、どこでも食べ物にアクセスできるはずだ」という原則を立てた。そして設立2年ぶりに売上30億ウォンを超えた。 2024年10月にはTIPSに選定され、SJ投資パートナーズ、ザインベンションラップ、アクシスインベストメントから約8億ウォン規模の投資を2025年に誘致した。

「みんなが流動人口の多い江南大に向かう時、私たちは「有効需要」が閉じ込められているところに注目しました。特殊商圏を選択した戦略的理由です。」

一般ロード商圏は家賃と人件費という巨大な費用障壁が存在し、競争が激しいレッドオーシャンだ。反面、病院や寮、軍部隊、物流センターなどの特殊商圏はお腹が空いているが出て行く状況ではないか、遠い道を帰らなければならないなど確かなニーズが存在する。

アニイツワールドはIoTとAIベースの無人オペレーティングシステムで固定費を画期的に下げ、他人が放棄した市場で高い成果を創出している。創業１年ぶりに売上８００％成長を遂げたのがその証拠だ。

収益性を分析する際には、単に「人が何人過ぎるか」ではなく、彼らが「その空間にどれだけ留まり、代替材があるか」をデータで分析する。病院なら、夜間当職者数と患者・保護者の常駐割合を見る。寮の場合は、コンビニエンスストアとの距離や試験期間の夜食需要などの行動状況データを参考にしてください。自社開発したAI需要予測モデルを通じて該当空間の予想売上をシミュレートし、損益分岐点達成が確実なところにのみ進入する。

クォン代表は「競争社は飲料缶をどれだけ効率的に売るかを悩んだが、私たちは暖かい食事と休息を提案した」とし、「私たちの発注先は機械ではなく利用者の満足度を選択する」と話した。これが技術力と企画力を前面に出したアニイツワールドが巨大企業に勝つことができた秘訣だ。

2024年10月、ティップス選定はアニイツワールドが単純な流通企業ではなく、データ基盤のフードテック企業であることを証明したきっかけだった。システムは単にラーメンがいくつか売れたという結果値だけを見ない。天気と気温、試験期間、病院面会時間など様々な環境変数と販売量の相関関係をビッグデータで分析する。

「雨の日の寮で「ラーメン売上が30％急増する」というデータをAIが学習すれば、非予報があるときに店主がさせなくてもシステムが分かってラーメン在庫を普段より1.5倍発注します。」

売り切れによる機会費用は防ぎ、廃棄率は画期的に下げる。これが効率的なサプライチェーン管理の核心です。開発中の「AI個人化推薦エンジン」は、顧客がキオスクの前に立ったとき、過去の購入履歴と健康状態を分析して最適なメニューを提案する。ハードウェアの面では、スペースの制約をなくすモジュール型スマートベンディングマシンを高度化している。アニメイツワールドは、どのような空間にもレゴブロックのようにフィットする柔軟なハードウェアや車椅子ユーザーなどのためのAI視線追跡バリアフリーキオスクの商用化を控えている。

感性無人カフェブランド「アニフォレスト」は2025年、済州世界自然遺産センターに初の店舗を開き、本格的な歩みを始めた。続いて大邱・釜山など永南圏キャンパスに拡張中だ。クォン代表は「済州巨門オルムと大邱・釜山の大学キャンパスで証明したのは、「切膜した休憩室もデザインと技術が着ければ人々が滞在したい森になる」という事実」と強調した。

缶シール方式を導入し、飲み物が注がれる心配なく講義室や屋外に持ち込むことができ、製造時間を短縮して回転率を最大化した。 「24時間無人運営」を基本とするが、ピークタイムには有人人材を投入する「ハイブリッドシステム」は、売上と管理の2匹のウサギを捕まえる戦略だ。

今年はアニフォレストが首都圏に本格進出する元年だ。現在、水原第一教会内のアイドル空間を改造してアニフォレスト出店を準備している。ただのカフェではなく、地域住民と教員が交わるコミュニティ拠点となるだろう。このプロジェクトを皮切りにソウル・競技圏の大型教会や図書館、公共機関など特殊目的空間を集中攻略する。

アニメイツワールドのビジネス核心は「軽く始めて確実に稼ぐこと」だ。店主は基本3,000～5,000万ウォンの素子本創業が可能だ。家賃や人件費という固定費リスクがほとんどないため、営業利益率が高い。投資回収期間は2～3年で、一般フランチャイズに比べ2倍以上速い。一般店舗一つを出す時間と費用で、アニイツワールドは10個の拠点を同時に設置できる。

クォン・スンチョル代表は「無人フードビジネスで物流は私たちの体の血管」とし、「江原道高城から済州島まで絶えず新鮮な食品を供給するためにデータ基盤の超接続コールドチェーンシステムを構築した」と説明した。物流のコア技術は予測配送です。 AIデータ分析により、各マシンごとの消耗時点を事前に予測し、物流記事が最適な移動経路で効率的な在庫補充を行う。

金浦と銅、水原3カ所の首都圏拠点は、人口密集度の高いソウル・京畿地域を「三角編隊」でカバーする。これにより製品の品質問題を最小化し、鮮度を高める。地方拡張の場合、安城と大邱、釜山、湖南などに伸びていく計画だ。当該地域の機器設置台数が物流効率を出せる臨界点を越えるとき、拠点を開所して固定費リスクを最小化する。

クォン代表はシリーズA段階に進むための準備に突入した。目標調達規模は30億～50億ウォンだ。確保した資金は3つの分野に集中投資される。 Kフードを通じたスマートベンディングマシン輸出で韓流に力を加え、オーダーメード型ヘルスケア食を推薦するAI超個人化エンジンを完成し、フードテック格差を広げる。最後に、アニフォレストブランドを首都圏のランドマークのあちこちに入店させ、ブランド認知度を盛り上げる計画だ。

会社のスローガンである「世界を美味しく」という顧客だけでなく、メンバーにも該当する言葉だ。

「アニメイツワールドの組織文化は自律の中の没入です。戦略企画と営業、経営管理、研究所、OSチーム5チームが有機的に動く力は、私たちが解決する問題が誰かの人生を変えるという確信を共有します。」

クォン代表のリーダーシップ哲学は失敗を可能にする実験室を作ること。彼は「新しい試みは必然的に失敗を伴う。だがチームメンバーたちに失敗しても良いので、昨日とは異なる方法で挑戦しろと注文する。安全な失敗が集まって偉大な革新になると信じるから」と強調した。

今後3～5年以内のアニメイツワールドの目標は、空間価値を再定義するフードテック1位企業として位置づけることだ。

「建物や空間が空いたとき、「最も先に探すソリューション」になるでしょう。空の商店街にアニイツワールドのシステムが組み込まれれば、そこが食堂になり、カフェになり、ヘルスケアセンターになる世界です。 FaaS(Food as a Service)時代を開くのが究極。

クォン代表は「単純に食べ物を売る会社ではありません。技術で時間と空間の制約をなくし、世界中の誰にも公平でおいしい日常をプレゼントする企業として記憶されたいです」と話した。