新松食品、「第45回アナハイム国際自然食品博覧会」参加

新送食品が米国カリフォルニアアナハイムで開かれた「第45回アナハイム国際自然食品博覧会(Natural Products Expo West)」に参加し、韓国伝統発酵食品の長類製品をグローバル市場に披露したと明らかにした。

今回の博覧会は2026年3月3日から6日まで米国アナハイム・コンベンションセンター(Anaheim Convention Center)で開催された。世界各国の食品企業とバイヤーが参加する自然食品分野の大型展示会で、約3,000社が参加し、130カ国以上で8万人以上の訪問者が訪れたグローバル食品産業イベントだ。

シンソン食品は展示ブースを通じて醤油、味噌、コチュジャンなど韓国伝統長類製品を中心に様々な発酵食品を紹介した。特に、長年の発酵技術をベースにした長類の風味と様々な料理に活用可能な特性をグローバルバイヤーに説明し、製品の広報を進めた。

最近、海外市場でKフードへの関心が高まり、韓国式発酵食文化と長類製品に関する問い合わせも続いた。展示現場ではグローバル食品流通業者関係者とバイヤーがブースを訪問して製品に対する相談を進めるなど関心を見せた。

今回の展示では利便性を強化した製品も一緒に紹介された。家庭用チューブ型長類製品をはじめ、スイート、ホット、サワーなど様々な味で構成されたレシピ型コチュジャン製品と即席伝統味噌汁など簡便式の形の製品が展示された。

特にコチュジャンをベースにした「デリシャスコチュジャン（Delicious Gochujang）」ファミリーは、グローバル料理に活用できるソース型製品として紹介され、現場のバイヤーの関心を受けた。

ブースを訪れた海外バイヤーは韓国伝統発酵方式で製造された長類のコクと多様な食品に活用可能なソース型発酵食品という点に関心を示したし、北米と欧州流通チャネル関係者たちとの相談も行われた。

新送食品関係者は今回の博覧会を通じてグローバル消費者とバイヤーの間で韓国の長類に対する関心を再確認することができたとし、今後も主要国際食品展示会に持続的に参加して韓国発酵食品の価値を知らせ、海外市場進出を拡大していく計画だと明らかにした。

最近、グローバル食品市場では発酵食品とKフードへの関心が高まり、韓国の長流を活用したソースや簡便式製品の海外進出が拡大する傾向にある。

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