푸드테크

뉴스 스페이스에프 “국내 최초 배양돈육 시제품 발표”

세포농업 기술연구 기업 스페이스에프가 국내 최초로 배양돈육 시제품을 공개한다고 15일 밝혔다. 스페이스에프가 주관한 배양육 시제품 제작에는 서울대학교, 세종대학교 연구팀이 함께 참여했다. 이번 배양돈육 시제품은 돼지로부터 추출된 근육줄기세포를 세포 부착이 가능한 지지체를 활용하여 3차원 분화 기법으로 제작하였으며, 높은 순도 및 빠른 분열능을 가진 근육줄기세포주를 배양해 근육조직을 구현하여 기존 식육과 유사한 구성…

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뉴스 SBA, 푸드메이커 8기 모집

서울산업진흥원(SBA, 대표이사 장영승)에서 푸드메이커 8기를 모집한다고 지난 3일 밝혔다. 서울창업허브 키친인큐베이터는 외식창업을 희망하는 창업가를 위한 공간으로, 서울시에서 운영하는 외식업 FB 비즈니스 (예비)창업자를 대상으로 주방 시설제공, 교육, 컨설팅을 지원하고 있다. 메뉴개발 및 사업성 검증에 활용할 수 있는 공유주방을 비롯해 메뉴를 단독 주방에서 직접조리해 판매해볼 수…

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뉴스 ‘셰프의 찾아가는 사내식당’ 플레이팅, 체험 가능한 ‘플레이팅 라운지’ 오픈

푸드테크 기업 플레이팅(대표 폴장)은 ‘셰프의 찾아가는 사내식당’을 직접 체험해볼 수 있는 모델하우스인 ‘플레이팅 라운지’를 오픈했다고 밝혔다. 플레이팅은 ‘셰프의 찾아가는 사내식당’ 도입을 고민하는 기업들을 위해 담당자들이 실제 서비스가 제공되는 메뉴를 시식하며 체험해 볼 수 있는 ‘플레이팅 라운지’를 오픈했다. 플레이팅 라운지는 실제 사무 환경과 동일하게 구성된 공간에서 ‘셰프의 찾아가는 사내식당’ 서비스를 직접 체험해볼 수 있는…

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스타트업 트렌드 푸드테크, 미래의 IT 먹거리의 핵심 산업으로 떠올라

음식에도 4차 산업기술 적용 글로벌 리서치 기관인 리서치앤드마켓이 밝힌 바에 의하면, 전 세계 푸드테크 시장은 연평균 5.8%씩 성장해 2022년에는 약 2,500억 달러(약 298조 원) 규모에 달할 것이라고 한다. 특히 최근 코로나-19와 더불어 건강한 음식에 대한 관심이 커지고 있는 만큼, 푸드테크에 대한 관심은 더욱…

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뉴스 로봇카페 비트, 3세대 모델 ‘비트3X’ 쇼룸 오픈

차세대 로봇카페 서비스를 경험할 수 있는 팝업스토어가 문을 연다 다날 그룹의 푸드테크 전문기업 비트코퍼레이션(대표 지성원)은 로봇카페 비트 3세대 모델(이하 비트3X)의 쇼룸을 오픈하고, 사전 방문 예약 접수를 시작한다고 16일 밝혔다. 다날 분당 본사에 위치한 비트3X 쇼룸은 사전 예약제로 운영되며, 방문 예약 접수를 완료한 개인이나 법인, 미디어…

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뉴스 ‘달콤’에서 분사 ‘비트코퍼레이션’, 100억 투자 유치

“로봇카페 비트가 분사와 함께 대규모 투자금 유치에 성공하며 본격적인 B2C 사업 확대를 위한 날개를 달았다.” 다날 그룹의 푸드테크 전문기업 비트코퍼레이션(b;eat corporation)은 카페 프랜차이즈 달콤(dal.komm)을 운영하는 다날F&B에서 분사하고, 100억 원 규모의 VC 투자 유치를 완료했다고 29일 밝혔다. 비트코퍼레이션은 기존 다날F&B의 대표를 역임한 지성원 대표가 수장을 맡는다.…

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뉴스 ‘셰프의 찾아가는 구내식당‘ 플레이팅, 13억 투자 유치

셰프의 찾아가는 구내식당 서비스를 제공하는 푸드테크 스타트업 ‘플레이팅’(대표 폴장)은 총 규모 13억 원의 브릿지 라운드 투자를 유치했다고 8일 밝혔다. 플레이팅의 이번 브릿지 라운드 투자에는 당근마켓, 클래스101 등에 투자한 스트롱벤처스, SBA(서울산업진흥원)와 엔젤 투자자들이 참여했다. 스트롱벤처스는 플레이팅의 기존 투자사로서 후속투자를 진행했다. 이번 투자를 포함한 플레이팅의 누적 투자금액은 49억 원이다. 이번 투자는 플레이팅 서비스의 성장세를 반영했다. 플레이팅이…

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인터뷰 푸드노트서비스 “점점 커지는 배달 외식 시장, 오직 점주를 위한 맞춤 서비스를 제공한다!”

2020년 한 해는 배달 외식업을 빼놓고 생각할 수 없을 정도로 배달 외식 시장이 크게 성장한 한 해였다. 1인 가구의 지속적인 증가, 코로나 19의 영향, 배달 음식 시장의 고도화 등으로 인한 배달 외식업의 성장은 다양한 배달 외식 전문 서비스들을 탄생하게 하였다. 배달주문중개업체들의 주문을 POS로 연계시키는…

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스타트업 트렌드 푸드테크 대표 5인이 주목한 트렌드 4가지

농림축산식품부가 개최한 대한민국식품대전이 25일 서울 양재동 aT센터에서 마지막 날을 맞았다. 5층 그랜드홀에서는 푸드테크 트렌드 세미나를 마련, 최근 국내서 주목 받는 푸드테크 스타트업 대표 5인을 한자리에 모았다. 라운드 테이블에 앉은 이는 이문주 쿠캣 대표, 양재식 더플랜잇 대표, 전성균 혼밥인의만찬 대표, 김민수 더맘마 대표, 공경율 리테일영 대표.…

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인터뷰 메디프레소 “한방 차, 캡슐로 내려마신다”

“어느날 마트에 가보니 다양한 커피캡슐이 눈에 띄더라. 하지만 차를 비롯한 한방음료 캡슐은 찾을 수 없었다” 김하섭 메디프레소 대표는 사람들이 즐겨마시는 차를 커피처럼 간편하게 즐길 수 없다는 점에 주목했다. 기존에 출시된 티백 형태의 한방차는 시간을 잘 맞추지 못했을 경우 밋밋하거나 떫은 맛이 났다. 중탕가열로 끓이면 맛은…

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뉴스 든든한 한 끼, 미래식사 ‘랩노쉬 푸드쉐이크’

푸드테크 스타트업 이그니스가 랩노쉬 리뉴얼 제품 ‘랩노쉬 푸드쉐이크’를 새롭게 선보인다고 11일 밝혔다. 랩노쉬는 이그니스의 간편 영양식 브랜드로 필수 영양소가 함유된 분말이 담긴 병에 물을 넣어 섭취하는 식사대용 식품이다. 지난 2015년 출시 이후 현재까지 온·오프라인을 통해 500만병 이상의 판매고를 올리며 국내 미래형 간편식 시장 내 선두제품으로…

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뉴스 영국채식협회가 인증한 푸드테크 스타트업 ‘더플랜잇’

순식물성 대체식품을 연구·개발하는 푸드테크 스타트업 더플랜잇이 개발한 ‘콩으로마요’가 업계 최초로 영국채식협회(Vegetarian Society)로부터 비건 인증을 획득했다고 10일 밝혔다. 콩으로마요는 계란 대신 두유와 국내산 약콩을 재료로 만든 순식물성 마요네즈다. 동물성 재료를 일체 첨가하지 않아 비건 채식주의자는 물론 육가공 식품에 불안감을 느끼는 소비자도 안심하고 섭취할 수 있다는 설명이다.…

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뉴스 한국판 소이렌트, 랩노쉬 3번째 에디션

물만 넣으면 한 끼 식사가 뚝딱. 푸드테크 스타트업인 이그니스가 미래형 식사를 표방하는 랩노쉬 3번째 에디션을 출시한다. 랩노쉬는 식사 대용 영양식인 소이렌트(Soylent)와 마찬가지로 물만 넣으면 인체가 필요로 하는 필수 영양소를 담은 식사를 만들 수 있게 해주는 85g 분말형 식사대용 식품. 이번에 선보인 3번째 에디션은 그간 받은…

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뉴스 이제는 디저트도 나 혼자 먹는다

최근 통계청 조사에 따르면 대한민국에서 ‘나 혼자 사는 사람’이 520만 명을 넘어섰다고 한다. 또한 전체 가구 중 1인 가구의 비중 역시 27.2%로 최대치를 기록했다. 1인 가구의 폭발적인 증가로 인해 식음료 문화 역시 ‘혼밥’(혼자서 식사), ‘혼술’(혼자서 음주) 형태로 발전해 가고 추세. 요즘은 디저트까지 혼자 즐기는 ‘혼디’족(族)이…

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