“我们将通过专注于食物来改变餐饮业的一切，同时确保顾客能够充分享受用餐体验。”
最近进行了大规模的招聘和C级组织重组……准备为餐饮业打造一个超级平台。
我们不断开发新的创新服务，包括商店数字化和提供美食见解和信息。
除了 Catchtable 在过去十年推出的实时预订和远程等候系统，以及一些初创公司尝试提供桌面点餐服务外，餐饮行业与十年前相比并没有太大变化。现在，Catchtable 的目标是引领整个餐饮行业的运营创新。
Catchtable自成立仅五年时间，累计会员数就突破1000万，已成为韩国领先的餐饮预订平台。目前，Catchtable正加速打造涵盖B2B和B2C的“餐饮业超级平台”。为此，Catchtable最近设立了C级管理层，并启动了大规模人才招募活动。
Catchtable 一直处于快速增长阶段。其 B2C 服务于 2020 年 9 月上线，用户数量仅有 10 万，到 2024 年，月活跃用户 (MAU) 已达 500 万，2025 年累计用户突破 1000 万。凭借在全国范围内超过 1 万家加盟店，Catchtable 已成为韩国最大的预订平台。其于 2022 年上线的等候服务也已成为美食爱好者的必备之选。Catchtable 的预订和等候服务已发展到大多数美食爱好者都在使用的程度。
Catchtable 实现了量与质的双增长。连续两年被评为米其林指南官方预订合作伙伴，进一步巩固了其在高端美食市场的地位。值得一提的是，到2025年，所有40家米其林星级韩国餐厅都将通过 Catchtable 进行预订，进一步巩固其作为高端预订平台的领先地位。
尽管取得了这些成就，但首席执行官 Yong 表示，还有很多工作要做。
“Catchtable 已经取得了一定程度的增长，但放眼整个餐饮服务市场，我们似乎还未达到预期目标的 10%。我们还有很多工作要做，还有很多挑战需要克服。”
我们在京畿道板桥区政府办公室与首席执行官 Yong Taisoun 会面，讨论了国内餐饮业数字化的领导者 catchtable 将如何从预订平台发展成为“餐厅超级平台”。
“拥有1000名充满热情的团队成员”
最近，CEO Yong 的重心是招聘。仅上个月，Catchtable 就招募了 25 名新员工。如此大规模的人才招聘对于一家初创公司来说实属罕见。为什么他在 4 月份就建立了高管层架构，并推行如此激进的招聘策略？
去年4月，Catchtable聘请了前Woowa Brothers成员、首席运营官Jaehong Kwon担任首席运营官，并建立了由首席执行官Taisoun Yong、首席运营官Jaehong Kwon和首席产品官Seokhwan Kim组成的全新高管层架构。首席执行官Taisoun Yong将专注于阐述公司的整体愿景并制定战略方向，而首席运营官Jaehong Kwon则将负责组织管理。Kwon擅长构建大型组织所需的系统，例如数据驱动的目标设定、系统化的绩效管理和高效的决策结构。首席产品官Seokhwan Kim将确保这些系统与Catchtable的创新文化相契合。
建立C级架构对于突破增长门槛、系统性地为未来增长做好准备至关重要。发展成为一个大型组织需要一套超越个人企业家能力的系统性管理体系。
杨首席执行官表示，他希望创建一家让 1,000 名员工都充满热情地工作的公司。
我希望与才华横溢的人共事。希望对餐饮业感兴趣的人，或者想要逐一解决难题的人，都能对Catchtable感兴趣。最重要的是，我希望充满热情的人加入我们。一百个人携手合作，可以带来一百种改变，但一千个拥有同样热情的人，可以带来一万种改变。问题是，随着规模的扩大，热情会逐渐消退。因此，我们的目标是成为一个让热情共同增长，而不仅仅是人数增长的组织。
思考并实践“更多，更多，更多”
杨首席执行官强调，创新世界的关键是始终从客户的角度思考和行动。
“我相信创新最终源于不断积累的小进步。为了深化这些改进，关键在于不断从客户的角度思考，问自己‘我们如何才能让事情变得更便捷？’以及‘我们如何才能让事情变得更好？’”
最近的创新服务也源于这种“更多、更多、更多”的理念。
“0 韩元押金”系统于去年 12 月推出，是一项创新服务，在有效防止缺席的情况下，显著减轻了顾客负担。这项创新源于对韩国这种社交聚会文化浓厚的社会中押金带来的实际不便的深刻理解。该系统以信任为基础运行。注册卡后，无需实际付款即可预订，并且只有在缺席的情况下才会自动收取取消费用。“0 韩元押金”系统比现有的以便捷为设计理念的押金系统更进了一步，体现了“The The The”的理念，有效减轻了顾客负担。
上个月推出的“预订成功保证”服务，如果客人抵达时收到的预订确认信息与事先约定的信息不符，最高可获得100万韩元的赔偿。虽然与预订相关的事故发生率极低（不足0.01%），但这项服务的设计理念源于对周全管理的需求，我们倾注了最大的心血。
提供无缝用餐体验
杨先生宣称他将取消餐馆里的柜台。
排队取餐或餐后等待服务员付款，是用餐体验的最后一道障碍。为了解决这个问题，Catchtable 于去年 7 月推出了 CatchPay 服务。
只要顾客在 catchtable 应用上注册了卡片，在预订的餐厅用餐后即可自动付款，无需单独支付。这就像乘坐 Kakao Taxi 到达目的地后下车一样，无需额外付费。
餐桌周转率也随之提高，因为顾客用餐完毕后自然会离开。这显著提高了运营效率，因为消除了柜台等待造成的瓶颈，尤其是在繁忙时段。
首席执行官杨先生解释道：“‘无柜台店’代表着餐饮文化的根本性转变，而不仅仅是技术创新。Catch Pay 是这一转变的起点和关键驱动力。”
为了给顾客提供更好的用餐体验，Catchtable 不断追求创新。排队长、客流低是餐饮业的顽疾。为了解决这些问题，我们不断探索缩短等待时间、提高客流的方法。因此，我们开发了一项结合等待和二维码点餐的全新服务。
该系统会在顾客快到点餐时间时发送短信，提示他们提前选择菜单并完成支付。顾客入座后，系统会立即送餐。顾客可以利用等待的时间选择菜单，而食物的即时送达也提升了顾客满意度。由于餐厅可以在顾客入座后立即提供已点的菜品，因此每张餐桌的等待时间显著减少。这也节省了订单处理、菜单讲解和额外点餐的时间。由于支付流程已经完成，顾客用餐后可以立即离开。
可靠美食信息的革命……重建评论生态系统
杨先生还面临着另一个重要挑战：餐厅评论的可靠性。
除了花钱请代理机构购买虚假评论外，更严重的是餐厅直接针对顾客的操纵行为。随着这些虚假评论的累积，真正的顾客被剥夺了获取准确信息的权利，最终体验到令人失望的用餐体验。这最终导致恶性循环，破坏了人们对整个餐饮业的信任，并打击了消费意愿。
目前，Catchtable 平台几乎已经杜绝了针对商店的恶意评论。这是因为，基于多年积累的数据和模式分析，该公司开发了一套专有系统，可以识别和屏蔽虚假评论。然而，Catchtable 的目标远不止于此。它旨在营造一个让真正的美食家能够撰写高质量评论的环境，并通过积累更多专家评价，从根本上改善评论生态系统。
通过将 Catchtable 的预订、等候和付款数据与其清晰的点评系统相结合，可以创建最准确、最可靠的餐厅信息平台。AI 会根据清晰的点评数据和可靠的、不受滥用的数据进行学习和推荐，从而确保高准确性和可靠性。基于这些数据，Catchtable 计划提供个性化推荐，全面考虑个人偏好、旅行同伴、目的和预算。这项服务预计将是与现有评分或基于点评的搜索完全不同的服务水平。
拓展至B2B、B2C超级平台
从预订系统开始，顾客可以通过应用程序预订，无需再打电话。之后，他们推出了等候服务，消除了排队的不便。Catchpay 则彻底解决了在柜台付款的不便。但 Catchtable 并未止步于此，他们计划加速门店的数字化转型。
Catchtable 展望了所有数据互联互通、自动化的未来。例如，以一家高级餐厅为例，Catchtable 已经掌握了一周的实时预订信息，并根据过往数据了解每道菜的订单模式。通过全面分析这些信息，AI 可以精准计算出当天所需的食材数量。无需再苦恼“今天需要多少西红柿？”，只需确认系统计算的数量，按下 Enter 键，订单就会自动处理。此外，完全自动化也成为可能。AI 将自主学习预订模式和库存状态，自动订购所需食材并处理付款，无需店主干预。
杨社长强调，“如果营造出这样的环境，门店就能更加专注于提升菜品质量和服务，从而带动餐饮业整体水平的提升。”
Catchtable 计划大幅扩展其服务范围，目前仅限于需要预订或等待的热门餐厅，并将服务范围扩展至所有餐饮场所，包括步入式餐厅。此次扩展旨在提供统一的服务，在单一平台上管理整个用餐体验。通过全面分析大量的预订、等待和支付数据，Catchtable 将为顾客提供宝贵的烹饪见解。这些见解涵盖了从季节性菜单、区域餐厅趋势、基于时间的等待时间等实用信息到个性化口味分析等各种信息。
美食社区对于发展成为超级平台也至关重要。我们相信，通过打造一个让真正的美食家聚集并分享优质点评和信息的空间，将有助于形成良性循环，自然而然地产生高质量的内容。Catchtable 的 B2C 扩张也能为 K-food 的全球化做出巨大贡献。通过提供精准的餐厅信息和可靠的点评系统，它将帮助访韩的外国游客体验到真正的韩国料理风味。
Catchtable 致力于成为餐饮行业的超级平台，涵盖 B2B 和 B2C，实现两大领域的协同效应。Catchtable 的与众不同之处在于它专注于餐饮行业。我们专注于如何让顾客享受更愉悦的用餐体验，如何让餐厅更高效地运营，专注于提供美味的食物，以及如何通过这些努力推动餐饮行业的发展。
明年公司将迎来成立十周年，杨首席执行官透露了具体计划。
“我们计划从明年开始陆续开始准备，争取2030年上市或者并购。”
美食创造的幸福世界
他坚信“食物是人生最大的幸福源泉之一”，并将其融入Catchtable的所有服务之中。我意识到，这些创新并非简单的技术改进，而是一种旨在丰富人们烹饪体验的理念的体现。
随着餐饮行业数字创新领导者 catchtable 从简单的预订平台转型为“超级餐厅平台”，未来已来：餐厅专注于烹饪，而顾客则享受更便捷、更丰富的用餐体验。而 catchtable 将引领这一变革。
Catchtable“多思考，多执行”的理念将在未来带来哪些创新，以及他们梦想中的餐厅生态系统将如何变成现实，令人期待。可以肯定的是，CEO Yong 和 Catchtable 致力于通过美食创造一个更幸福的世界。
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