烧酒故事与庆北国立大学签署商业协议

纳拉塞拉集团的子公司烧酒故事16日宣布，已与庆北国立大学签署了产学合作谅解备忘录（MOU），旨在“推动韩国蒸馏酒产业的发展和全球化”。

该协议旨在通过将数据驱动的研发和发酵技术应用于蒸馏酒行业，增强韩国蒸馏酒的全球竞争力。签约仪式在大邱庆北国立大学主楼举行，双方约10名代表出席。

根据协议，双方计划在以下方面共同开展：▲研究各种酒类的最佳勾兑比例和熟成方法，建立勾兑运营模式；▲开发基于风味差异化和全球消费者偏好的低度和高度系列新产品；▲研究风味特异性酵母和标准酵母，开发低温发酵和核心风味实现的专用微生物系列；▲在蒸馏酒研发方面进行人力、物力和数据的交换；▲研究安东特色蒸馏酒的全球化和质量标准化。

具体而言，该计划将庆北国立大学发酵生物技术研究所的研究能力与烧酒故事的传统蒸馏酒制造技术相结合，建立数据驱动的研发体系和全球质量标准模型，确保韩国蒸馏酒质量的一致性，并加强进军海外市场的科学基础。

Soju Story 将此次协议视为一个转折点，凸显了传统产业的高附加值和全球扩张潜力。未来，该公司计划利用 Naracella 集团的全球分销网络，进军新的高端蒸馏酒业务，将联合研究成果商业化，并制定进军海外市场的具体模式。

公司相关人士表示：“此次合作是将科学方法和创新技术融入蒸馏酒行业的一次有意义的尝试。通过结合庆北国立大学的研究数据和Narasella的分销基础设施，我们将为韩国蒸馏酒行业向出口导向型产业的跨越式发展奠定基础。” 他们补充道：“我们期待通过推动韩国蒸馏酒的全球化发展和增强韩国传统酒类的竞争力，获得新的增长动力。”