直到几年前，济州岛酒店和咖啡馆供应的优质碳酸水大多来自进口。尽管济州岛是韩国酒店和咖啡馆密度最高的地区，但要找到利用当地资源生产的国产优质碳酸水却并非易事。
然而，使用济州岛熔岩海水制成的碳酸水产品“Tansan Oreum”已被选为2025年APEC峰会的官方赞助商，并正在提升韩国高端饮料在国际舞台上的地位。从照相馆经营者转型为食品饮料品牌创始人的李光熙（38岁）代表，经过三年的技术研发和市场验证，旨在发展成为与依云和巴黎水并驾齐驱的全球水品牌。李光熙代表提出了“向世界展示济州自然风光的品牌”的愿景。
从劳动密集型的摄影工作室到可扩展的品牌
他的创业之路始于一次意外的经历。搬到济州岛后，他经营了一家以自然为背景的概念摄影工作室五年，但他意识到时间和销售额的结构性限制。决定性的时刻是妻子的怀孕。
“这个想法是因为我妻子怀孕期间不得不避免吃辛辣食物，而我看到她经常喝碳酸水。矿物质对胎儿的血肉（细胞外液）的形成至关重要。碳酸饮料可以缓解孕期消化不良和腹胀，所以我看到了它作为健康替代饮料的潜力。”
市场调研结果展现出一个清晰的机遇。济州岛是韩国酒店和咖啡馆密度最高的地区，但大多数都在使用进口玻璃瓶装碳酸水。我坚信，这种需求可以用国产优质产品来取代。于是我立即着手研发以济州岛熔岩海水为原料的碳酸水。
“Tansan Oreum”这个品牌名蕴含着深厚的战略意图。它融合了济州岛火山口地形——Oreum，以及二氧化碳向上冒出的意象。这并非仅仅是地名的借用，而是蕴含着提升品牌和消费者的理念。
最初的产品策略中，一个引人注目的亮点是大胆的转型。他们最初以“花香”为主题，力求脱颖而出，但消费者测试后发现，这种做法遭到了强烈的抵制。因此，他们迅速将方向转向柑橘系列。目前，他们的产品线以济州岛水果为主，包括原味、柑橘、汉拿峰和柠檬。
Wadi众筹的持续成功，成为市场验证的决定性证据。李光熙代表并非将众筹视为简单的销售渠道，而是将其作为收集消费者反应数据的机会。围绕“济州岛”、“强碳酸”、“零卡路里”等关键词展开的品牌战略，以及“让济州岛融入日常生活”的感性信息，取得了显著成效。
“融资后，我们根据消费者的实际反馈，将玻璃瓶从现成的瓶子改进为自家的模具。从标签的粘性到产品口感的平衡，我们也在不断升级细节。”
3年的技术开发和济州哲学的实践
碳酸矿泉水的差异化优势在于其历时三年研发的独创“微碳酸化技术”。初期产品反馈气泡大小不均，口感粗糙。为了解决这一问题，我们改进了微气泡生成装置和喷射时间控制算法。
“关键在于碳酸化过程中气泡大小的均匀性，以及精准控制注入时间和压力。最终，我们实现了气泡小、碳酸化密度高，带来‘柔和而强劲的清爽口感’。”
该产品的原料——济州岛熔岩海水，是体现品牌理念的标志性材料。与使用地下水的传统矿泉水不同，这款矿泉水以海水为基底，因此不存在枯竭的风险，并能减轻生态系统的负担。它也是解决济州地区地下水枯竭和沉洞问题的另一种方法。
环保理念贯穿于整个产品设计。我们使用可重复使用的玻璃瓶，而非一次性玻璃瓶。生产过程中也使用可回收的原材料。首席执行官李光熙强调：“顾客不仅仅是在消费饮料，更是在消费济州岛的情感和哲学。”
主要的消费群体是30多岁至40多岁的女性。她们注重健康和情感，倾向于通过消费来表达自己的生活方式。在产品开发阶段，我们通过与实际消费者进行一对一访谈和品尝评估，最终确定了理想的香氛组合和包装设计。
从APEC赞助商到全球品牌
被选为2025年APEC峰会官方赞助商，是碳酸矿泉水进军全球市场的桥头堡。这是一个在国内外政商界人士和全球买家齐聚一堂的国际盛会上宣传“济州高级碳酸水”的机会。
“Tansan Oreum 的环保、本地化和清洁标签导向的品牌形象与全球食品饮料市场趋势相符。通过此次赞助，我们计划加速进军酒店、度假村和机场免税店等全球渠道。”
该产品线主要由柑橘类产品组成，长期销售。我们也在考虑推出季节性限量版产品。中长期来看，我们还计划开发使用济州岛水果和香草的无酒精气泡饮料或气泡混合饮料。
李光熙首席执行官对未来十年的愿景非常清晰。Oreum碳酸水将在韩国所有酒店和咖啡馆供应，而济州岛矿泉水将成为海外高端分销渠道的标杆。最终目标是发展成为与依云和巴黎水竞争的全球高端水品牌。
对可持续发展的关注也十分具体。目标是将部分销售额投入到海洋垃圾清理和海洋保护项目，从而形成品牌发展与济州岛海洋环境改善的良性循环。
“Tansan Oreum将成为一个实现可持续流动的品牌，这种流动源于自然，经过人类，最终回归自然。”
第八届济州大未来中心首席执行官李光熙也对当地创业生态系统表示遗憾。他指出，由于缺乏针对本地创业者的法律定义或条例，机构支持有限。他特别强调，鉴于济州岛的特点，即许多初创企业都以自然、旅游和内容为中心，而非科技领域，因此有必要建立本地初创企业培育体系。
“我们需要摒弃那种必须做好万全准备才能开始的想法。大多数初创企业都需要经历一系列的反复试验和验证过程。即使在像济州岛这样资源有限的环境中，只要你有创造力和诚意与该地区共同成长，道路就会敞开。”
从济州熔岩海水开始的碳酸水之旅，如今正拓展至全球舞台。基于在APEC这个国际平台上得到验证的品牌竞争力，李光熙代表提出的“全球高端水品牌”愿景的增长潜力备受关注。
※ 本次访谈是与创业媒体Venture Square合作策划的系列访谈之一，旨在介绍协会为纪念成立30周年而推荐的优秀初创企业。访谈内容将分为“AI·数据·数字解决方案”、“生物·食品·本地品牌”和“内容·文化·Web 3.0”三个领域。
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