Eniai 在仁川机场安装“汉堡烹饪机器人”

– 为CJ Freshway美食广场店“Burger Station”供应“Alpha Grill”
– 保持及时的服务和始终如一的质量

一台制作汉堡肉饼的机器人目前已在仁川机场全面投入运行。机器人厨房初创公司 Enia （代表：Geonpil Hwang ）在位于第二航站楼（T2）地上四层的CJ Freshway 高级美食广场‘ Gomebridge ’的‘ Burger Station ’店安装了汉堡肉饼烹饪机器人‘ Alpha Grill’ 。  

该机器人装置引起了人们的关注，作为自动烹饪解决方案如何在每天接待数万人的机场商店中可靠运行的一个例子。  

机场餐厅在特定时间段内往往会收到大量订单，因此快速的服务和始终如一的质量至关重要。仅靠现有的以人力为中心的烹饪方式很难有效应对这一问题。 Eniai是一家餐饮服务公司，提供团体用餐、休闲、特许经营等餐饮服务。  我们与CJ Freshway 合作解决了这个问题。

“Alpha Grill”实现了压制、烧烤肉饼以及移动煮熟的肉饼的过程的自动化，将烹饪时间缩短至平均约1分钟。该机器每小时可烹制多达200 个肉饼，即使在订单量很大的高峰时段也能快速做出反应。此外，它采用先进的温度控制系统，以保持一致的烘烤效果。

它还旨在满足机场等多用途设施的高卫生和安全标准。 “Alpha Grill”已获得符合美国食品卫生标准（NSF/ANSI）的认证和电气安全（UL）认证。  

与食物直接接触的部件均通过了有害物质安全测试，烹饪部件可以轻松拆卸和清洗，使卫生管理变得容易。  

ENIAI 首席执行官 Hwang Geon-pil 表示： “通过此次机场安装，我们证明了我们的烹饪自动化解决方案可有效应用于公共设施和高密度零售环境。 ” “未来，我们计划将烹饪机器人的供应范围扩大到各种餐饮服务场所，例如体育场馆、主题公园以及大学校园内的餐饮空间。 ”