Star Asset Partners，凭借积累的经验，成功跃升为F&B专业加速器

• 明星资产，从咨询公司成功跃升为餐饮专业加速器
• 餐饮业生存的秘诀……关注本质和财务回报结构
• 引领全球化

Star Asset Partners（以下简称Star Asset）有一个独特的名字。其蕴含的理念是让顾客和团队成员都成为“明星”，让他们成为闪亮舞台上的主角。这里的‘明星’指的是客户，‘资产’指的是客户的资产和潜力。首席执行官李熙成解释道：“我们的愿景是帮助我们的客户成为商业舞台上的主角和明星。”

除了简单的管理咨询之外，Star Asset 还致力于与客户共同成长，将自己定位为创业生态系统中的关键合作伙伴。上个月24日，我们对Star Asset Partners首席执行官李熙成进行了视频采访，了解了他们作为专门从事F&B（食品和饮料）领域加速器的愿景和理念。

Star Asset Partners 首席执行官 Lee Hee-seong 解释了 Star Asset 的计划和方案。

Star Asset，迈向专业餐饮加速器的一次飞跃

Star Asset 最初是一家针对中小型企业的咨询公司。 Star Asset 是一家专门为中小企业提供管理咨询和财务咨询服务的公司，在担任一家肉类加工公司的顾问期间结识了 Norangtongdak，从而与 F&B（食品和饮料）行业建立了联系。

星光资产以总部为中心，通过架构整合、体系维护等方式解决了黄鸡内部的问题。通过规范物流体系与质量管控，改善网点运营方式，实现品牌价值最大化，这一成功经验成为星辰资产跃升为专业化餐饮加速器的决定性基础。此外，Star Asset还作为主承销商参与了Norangtongdak公司约700亿韩元的并购交易，并成功完成交易。此案例被评价为明星资产在改善公司结构和实现价值最大化方面的专业知识的代表性案例。

基于这些经验，Star Asset 已完全转型为专业的餐饮加速器。 “这是一个具有巨大发展潜力的地区。品牌建设和扩张可以帮助您快速扩大规模，但早期创业者面临的资本和运营挑战是巨大的。通过解决这些问题，我们发现了与企业家共同成长的潜力。”首席执行官李熙成解释了转向F&B加速器的原因。

基于这些成功的经验，Star Asset 目前正在建立餐饮行业的专业知识，涵盖从品牌发现到运营支持和全球扩张的各个方面，并将自己定位为初创企业生态系统中的坚实合作伙伴，而不仅仅是一家简单的咨询公司。

回归本源，餐饮重在本质与收益结构

韩国自主创业市场竞争十分激烈。尤其餐饮业的生存竞争异常激烈，每年都有无数店铺开业、无数店铺倒闭。 Star Asset代表李熙成表示，“韩国是一个潮流变化非常快的国家”，并透露在这种环境下生存下来的店铺都有一些共同点。

首席执行官李熙成强调，成功的关键在于坚持口味和服务的本质。他指出，虽然最近通过SNS和Instagram进行的病毒式营销日益活跃，以华丽的内饰和视觉效果吸引眼球的商店数量有所增加，但这并不是一个可持续的战略。李解释道：“精美的室内装潢最初可能会吸引注意力，但如果成本过高，并且没有食物和服务的味道支撑，消费者最终会离开。”

李熙成代表强调，真正注重顾客想要的口味和服务的门店才能长久生存。他解释说，成功的关键要素是简单而不复杂的菜单、舒适的空间以及能提高顾客满意度的体验。 “这也是为什么最近本土餐馆和小店再度受到关注的原因。他预测道：“这种趋势未来只会加强。”

该代表还强调，高效运营和建立利润结构也是生存的另一个关键因素。对于个体经营者来说，劳动力和运营成本是一个巨大的负担，因此在小规模上高效运营同时保持食品质量和顾客体验至关重要。他补充道：“在小规模高效运营的同时保持食品质量和顾客体验将成为未来餐饮市场门店成功的标准。”

在解释这一方向时，他说：“最终，成功的关键是‘回归本源’。”坚持基本原则而不是依赖华而不实的策略可以确保可持续性。

这些因素也体现在明星资产投资决策的标准上。一个忠于食品本质，并且有财务利润结构支撑的品牌，被认为具有很高的投资价值。李熙成代表表示“只有在店主经营一家店就能获得稳定利润的结构下，特许经营和扩张才有可能。 “我们根据特定的财务指标做出投资决策，包括销售额、利润率和客户保留率，”他在解释收入结构的重要性时说道。

最终，Star Asset 认为，只有食品本质真实、运营高效、利润结构稳定的门店才能在韩国餐饮市场生存并成功扩张。

星辰资产，引领本土餐饮全球化

韩国的餐饮业如今正梦想着超越国内市场，走向全球化。 Star Asset 为韩国餐饮企业进军全球市场提供系统性支持，引领K-food的国际化扩张。李熙成代表表示，“K-food在全世界受到关注，但现实是缺乏系统的全球化战略”。

Star Asset 除了简单地将韩国成功的品牌引入海外市场之外，还在制定强调本地化和运营效率的全球化战略。

“大多数餐饮品牌都试图通过展位进入海外市场，但许多品牌都失败了，因为他们只是想输出‘在韩国成功的味道’，而没有制定适合当地文化和需求的策略。”

Star Asset 运营一项直接支持本地化的项目来解决这些问题。该计划支持餐厅运营的各个方面，包括本地注册、物流和许可证管理以及招聘网络。通过这种方式，Star Asset 为品牌根据其在韩国获得的经验在海外市场取得成功提供了基础。特别是，我们支持初创公司以小规模成功案例为基础，立即在海外开设门店的结构，而不是像传统初创公司那样，在韩国开设大量门店，然后再向海外扩张。

目前，Star Asset 正在泰国和越南市场成功运营直接进入计划，并计划将其扩展到欧洲和北美。 “K-food 有潜力超越单纯的潮流，在全球市场上具有竞争力。 Star Asset旨在通过系统化构建和可持续运营，引领K-food的全球化。”

首席执行官李熙成强调，韩国餐饮品牌的全球化将超越单个餐厅的成功，并将成为提升韩国食品国际地位的机会。他表示“希望与Star Asset一起挑战全球市场的品牌能够开启K-food的新时代”。