PERGIZI PANGAN Indonesia (인도네시아 식품영양학회) 주관으로 6월 22일부터 24일간, 제5회 식품·영양 국제 심포지엄, 엑스포 및 시상식 2023(International Symposium on Food and Nutrition, EXPO, and Awards, 이하 ISFANEA로 표기)이 진행됐다.
혁신 프로그램 중 하나로 선정된, ‘Food-Upcylcing for the Future’는 푸드 업사이클 전문 기업인 리하베스트, 인도네시아를 대표하는 BINTANG 맥주와 Heineken의 생산 기업인 멀티빈땅 인도네시아(PT. Multi BIntang Indonesia Tbk, 이하 MBI)와 아셈중소기업친환경혁신센터(ASEM SMEs Eco-Innovation Center, 이하 ASEIC)이 2022년 4월부터 진행중인 P4G*(Partnering for Green Growth and the Global Goals 2030, 녹색성장과 세계 목표 2030을 위한 연대) 파트너십 사업으로 MBI의 맥주 부산물을 활용하여 대체 밀가루를 생산을 통해 인도네시아 내 음식물 폐기물 및 탄소 배출량 감소에 일조하고자 하는 사업으로, 버려지거나 저부가가치로 이용되던 식품 부산물에 새로운 가치를 더한 친환경 제품을 탄생시키고자 한다.
13개의 혁신 프로그램 수상자 중 유일하게 선정된, 리하베스트-MBI-ASEIC이 진행하고 있는 푸드 업사이클링 사업은 인도네시아 내 식품·영양 분야의 전문가들로부터 인정받았다는 점과 해당 사업의 해외 시장 진출 가능성을 확인할 수 있는 기회가 되었다는 점에서 매우 의미가 깊다.
해당 행사는 ‘지속 가능한 경제, 건강 및 웰빙을 위한 식품·영양 혁신’이라는 주제 하에 식품 및 영양과 관련된 공립·사립 대학, 연구 센터, 정부 기관 및 사업계 대표뿐 아니라, 해당 분야의 다양한 전문가, 연구원, 프로그램 관리자 및 학생 등이 참여했다. 인도네시아 식품영양학회 사무총장이자 ISFANEA 2023 회장인 Prof. Dr. Ahmad Sulaeman의 개회사와 인도네시아 국립식품청(Bapanas)의 Arief Prasetyo Adi 청장의 환영사를 시작으로 ▲지역사회 영양 ▲식품 혁신 ▲임상 영양 ▲건강을 위한 영양 ▲식품 안보 및 기업자 정신과 경제 ▲영양 유전체(Nutrigenomics) 및 맞춤형 영양 등 6개 세션으로 참가자들의 발표 및 질의가 진행됐다.
6월 24일 진행된 혁신상은 인도네시아 식품영양학회 사무총장이자 ISFANEA 2023 회장인 Prof. Dr. Ahmad Sulaeman와 IPB 대학교(인도네시아 국립 농업대학교) 교수이자 아시아 영양학회 회장인 Prof. Dr. Hardinsyah를 포함한 식품·영양 분야 전문가 5명의 평가를 통해, ▲혁신 리더 9명 ▲혁신 프로그램 13개 ▲혁신 식음료 제품 22개 선정됐다.
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