푸드테크

뉴스 위쿡, 푸드테크 스타트업 육성나선다

위쿡이 롯데액셀러레이터, 농업기술실용화재단과 함께 푸드테크 스타트업을 발굴하고 투자한다. 15일(목) 위쿡((주)심플프로젝트컴퍼니)은 롯데액셀러레이터, 농업기술실용화재단과 함께 푸드테크 스타트업에 특화된 액셀러레이팅 프로그램 <미래식단(未來食團): The Food Changers> 1기를 모집한다고 밝혔다. 이번 프로그램은 주관사인 3사가 각각 푸드메이커 발굴, 육성, 투자, 기술지원에 특화되어 있어 기대가 된다. ‘미래식단’은 미래의 식탁을 신기술로 혁신하고자 하는…

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인터뷰 ‘고피자’, ‘1인피자’를 위해 로봇을 만들다?

“나 혼자 먹을 건데, 피자는 왜 이렇게 크고 비싼 걸까?” 패스트푸드 햄버거 체인점을 애용하던 프로자취러 임재원 대표는 피자가 먹고 싶던 어느 날, 3만원을 육박하는 커다란 피자들을 보다가 다시 한번 햄버거집으로 발길을 돌렸다. 햄버거를 우물우물 씹던 그가 한 생각, “피자를 맥도날드처럼 먹고 싶다!” 그것이 고피자의 시작이었다.…

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뉴스 푸드테크 ‘인테이크’, 식물성 대체육 제품 마켓컬리 출시

인테이크(대표 한녹엽)가 식물성 대체육 제품 ‘팔라펠 & 후무스’를 마켓컬리에서 출시했다고 8일 알렸다. 인테이크는 미트볼의 풍미, 질감, 육즙 등을 유사하게 구현한 ‘이노센트 베지볼’을 지난해 7월 마켓컬리에서 선보였다. 이어 지난해 11월 이노센트 비건만두 2종을 출시했다. 이노센트 베지볼과 비건만두는 병아리콩과 완두로 단백질 섬유조직을 발생시켜 만든 제품이다. 이는 특허를 획득한 압축성형 기술을 적용한 것이다. 인테이크의 이노센트 제품은 현재 마켓컬리를 비롯한 B마트 등 신선배송…

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뉴스 네이버 D2SF, 푸드테크 비욘드허니컴, 로보아르테에 투자

네이버의 기업형 액셀러레이터 D2SFD2 (스타트업 팩토리)가 푸드테크 스타트업 두 곳에 신규 투자했다. 투자 대상인 된 스타트업은 ▲AI 및 분자 센서를 활용해 AI 셰프 솔루션을 개발 중인 비욘드허니컴, ▲협동 로봇 기반의 치킨 조리 자동화 솔루션을 사업 중인 로보아르테다. 이들은 조리 과정을 효율화하는 동시에 균일한 맛과 품질을 구현함으로써, 맛있는 음식을 더 많은 사람들이 보다…

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뉴스 스페이스에프 “국내 최초 배양돈육 시제품 발표”

세포농업 기술연구 기업 스페이스에프가 국내 최초로 배양돈육 시제품을 공개한다고 15일 밝혔다. 스페이스에프가 주관한 배양육 시제품 제작에는 서울대학교, 세종대학교 연구팀이 함께 참여했다. 이번 배양돈육 시제품은 돼지로부터 추출된 근육줄기세포를 세포 부착이 가능한 지지체를 활용하여 3차원 분화 기법으로 제작하였으며, 높은 순도 및 빠른 분열능을 가진 근육줄기세포주를 배양해 근육조직을 구현하여 기존 식육과 유사한 구성…

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뉴스 SBA, 푸드메이커 8기 모집

서울산업진흥원(SBA, 대표이사 장영승)에서 푸드메이커 8기를 모집한다고 지난 3일 밝혔다. 서울창업허브 키친인큐베이터는 외식창업을 희망하는 창업가를 위한 공간으로, 서울시에서 운영하는 외식업 FB 비즈니스 (예비)창업자를 대상으로 주방 시설제공, 교육, 컨설팅을 지원하고 있다. 메뉴개발 및 사업성 검증에 활용할 수 있는 공유주방을 비롯해 메뉴를 단독 주방에서 직접조리해 판매해볼 수…

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뉴스 ‘셰프의 찾아가는 사내식당’ 플레이팅, 체험 가능한 ‘플레이팅 라운지’ 오픈

푸드테크 기업 플레이팅(대표 폴장)은 ‘셰프의 찾아가는 사내식당’을 직접 체험해볼 수 있는 모델하우스인 ‘플레이팅 라운지’를 오픈했다고 밝혔다. 플레이팅은 ‘셰프의 찾아가는 사내식당’ 도입을 고민하는 기업들을 위해 담당자들이 실제 서비스가 제공되는 메뉴를 시식하며 체험해 볼 수 있는 ‘플레이팅 라운지’를 오픈했다. 플레이팅 라운지는 실제 사무 환경과 동일하게 구성된 공간에서 ‘셰프의 찾아가는 사내식당’ 서비스를 직접 체험해볼 수 있는…

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스타트업 트렌드 푸드테크, 미래의 IT 먹거리의 핵심 산업으로 떠올라

음식에도 4차 산업기술 적용 글로벌 리서치 기관인 리서치앤드마켓이 밝힌 바에 의하면, 전 세계 푸드테크 시장은 연평균 5.8%씩 성장해 2022년에는 약 2,500억 달러(약 298조 원) 규모에 달할 것이라고 한다. 특히 최근 코로나-19와 더불어 건강한 음식에 대한 관심이 커지고 있는 만큼, 푸드테크에 대한 관심은 더욱…

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뉴스 로봇카페 비트, 3세대 모델 ‘비트3X’ 쇼룸 오픈

차세대 로봇카페 서비스를 경험할 수 있는 팝업스토어가 문을 연다 다날 그룹의 푸드테크 전문기업 비트코퍼레이션(대표 지성원)은 로봇카페 비트 3세대 모델(이하 비트3X)의 쇼룸을 오픈하고, 사전 방문 예약 접수를 시작한다고 16일 밝혔다. 다날 분당 본사에 위치한 비트3X 쇼룸은 사전 예약제로 운영되며, 방문 예약 접수를 완료한 개인이나 법인, 미디어…

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뉴스 ‘달콤’에서 분사 ‘비트코퍼레이션’, 100억 투자 유치

“로봇카페 비트가 분사와 함께 대규모 투자금 유치에 성공하며 본격적인 B2C 사업 확대를 위한 날개를 달았다.” 다날 그룹의 푸드테크 전문기업 비트코퍼레이션(b;eat corporation)은 카페 프랜차이즈 달콤(dal.komm)을 운영하는 다날F&B에서 분사하고, 100억 원 규모의 VC 투자 유치를 완료했다고 29일 밝혔다. 비트코퍼레이션은 기존 다날F&B의 대표를 역임한 지성원 대표가 수장을 맡는다.…

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뉴스 ‘셰프의 찾아가는 구내식당‘ 플레이팅, 13억 투자 유치

셰프의 찾아가는 구내식당 서비스를 제공하는 푸드테크 스타트업 ‘플레이팅’(대표 폴장)은 총 규모 13억 원의 브릿지 라운드 투자를 유치했다고 8일 밝혔다. 플레이팅의 이번 브릿지 라운드 투자에는 당근마켓, 클래스101 등에 투자한 스트롱벤처스, SBA(서울산업진흥원)와 엔젤 투자자들이 참여했다. 스트롱벤처스는 플레이팅의 기존 투자사로서 후속투자를 진행했다. 이번 투자를 포함한 플레이팅의 누적 투자금액은 49억 원이다. 이번 투자는 플레이팅 서비스의 성장세를 반영했다. 플레이팅이…

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인터뷰 푸드노트서비스 “점점 커지는 배달 외식 시장, 오직 점주를 위한 맞춤 서비스를 제공한다!”

2020년 한 해는 배달 외식업을 빼놓고 생각할 수 없을 정도로 배달 외식 시장이 크게 성장한 한 해였다. 1인 가구의 지속적인 증가, 코로나 19의 영향, 배달 음식 시장의 고도화 등으로 인한 배달 외식업의 성장은 다양한 배달 외식 전문 서비스들을 탄생하게 하였다. 배달주문중개업체들의 주문을 POS로 연계시키는…

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스타트업 트렌드 푸드테크 대표 5인이 주목한 트렌드 4가지

농림축산식품부가 개최한 대한민국식품대전이 25일 서울 양재동 aT센터에서 마지막 날을 맞았다. 5층 그랜드홀에서는 푸드테크 트렌드 세미나를 마련, 최근 국내서 주목 받는 푸드테크 스타트업 대표 5인을 한자리에 모았다. 라운드 테이블에 앉은 이는 이문주 쿠캣 대표, 양재식 더플랜잇 대표, 전성균 혼밥인의만찬 대표, 김민수 더맘마 대표, 공경율 리테일영 대표.…

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인터뷰 메디프레소 “한방 차, 캡슐로 내려마신다”

“어느날 마트에 가보니 다양한 커피캡슐이 눈에 띄더라. 하지만 차를 비롯한 한방음료 캡슐은 찾을 수 없었다” 김하섭 메디프레소 대표는 사람들이 즐겨마시는 차를 커피처럼 간편하게 즐길 수 없다는 점에 주목했다. 기존에 출시된 티백 형태의 한방차는 시간을 잘 맞추지 못했을 경우 밋밋하거나 떫은 맛이 났다. 중탕가열로 끓이면 맛은…

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